6. 香香浓浓的骨头汤 ， 冬日里来一碗喝着身体暖和和的～真舒服…
小贴士
如果嫌时间太长可以转换砂锅煲骨头汤只需要一个半小时就好了 ， 本人喜欢喝浓浓的骨头汤汁，中间加少许白醋是怕在熬制过程中流失钙物质，所以加点白醋是可以保留汤汁的钙物质 。
###其它资料参考###1、一般筒子骨炖1.5-2个小时就可以了 。如果骨头汤炖的时间太短 ， 骨髓里面的汤汁可能没有析出来，口感比较差，如果炖煮的时间太长，肉质会过烂，口感也会比较差 。
2、筒子骨即猪腿骨，就是中间有洞 ， 可以容纳骨髓的大骨头 。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗 。骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容 ， 还可以促进伤口愈合，增强体质 。
###其它资料参考###一般来说用高压锅炖筒骨只需要15-20分钟，而且不需要人看管，大大节省了使用者的时间和精力 。
高压锅的压强较大，用高压锅炖筒骨一般要15-20分钟左右 。先用大火煮5分钟左右，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音和冒气的时候，再将大火调至到小火用小火在慢炖15分钟，等到了15分钟以后将煤气关掉，然后等到锅内的压强恢复到正常值的时候，就可以打开了 。
而且高压锅炖筒骨的时候压力大 ， 所以用时短，而且不会破坏食物其中的成分，另外用压力锅炖筒骨可以炖得比较软，骨头也可以嚼得动，所以十分适合牙口不好的老年人吃 。
高压锅炖筒骨注意事项
1、用高压力锅炖筒骨消耗的水少，所以用高压锅炖筒骨不用放太多水，基本上我们喝多少放多少水可以 。
2、在炖筒骨之前一定要过水炒一下，味道才能更好的进入筒骨 。
3、炖好筒骨以后，一定要等到压力锅里的气体放完再揭锅，一是为了安全，二是味道和口感才会更好 。这样不会破坏食物，而且还有利于保护抗氧化成分 。
###其它资料参考###一般炖2-3个小时就可以了 。
主料：筒子骨1根、芋艿500g
辅料：料酒适量、盐适量、生姜适量
1、筒子骨备用 。
2、芋艿备用 。
3、筒子骨焯水 。
4、冲洗干净 。
5、芋艿刮去外皮 。
6、刮好的芋艿 ， 放入水中 。
7、冲洗干净 。
8、锅入加入适量的水，下入筒子骨块和生姜片 。
9、倒入适量的料酒 。
10、大火烧开后撇去浮末 。
11、小火炖两小时以上后下入芋艿块 。
12、再慢炖一小时以上，至芋艿软烂，调入适量的盐即可 。
【炖筒骨要炖多久】13、成品 。
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