普洱茶茶梗多怎么办( 四 )


3,茶梗相对较老 , 在普洱茶杀青过程中,不怕高温,利于调节温度,避免杀青过重  , 提高工艺稳定性 。
4 , 茶梗较紧实,蒸压制饼,可使饼茶更透气 , 利于长期存放转化。
另外:由于目前古树茶 , 价格高,现在茶农基本以一芽三叶甚至四叶采摘了 。
综合以上,我们在品饮普洱茶过程中,再看到茶梗可能就很明白了 。
我是王建兵,茶路上,与大家一起明明白白喝普洱 。
以下有几个问题也请注意:
1 , 临沧、勐海、易武等大叶种茶 , 茶梗一般较常见 。倚邦、景迈等部分小叶种茶或茶区相对轻 。
2 , 采用芽头等高等级原料做的生茶熟茶(如我们的景迈幽兰韵、金毫熟茶)则没有梗,是另外的口感 。
3,台地茶或小树茶,可能相对茶梗较少;但不绝对 。
4,茶梗有一定比例,也不能过多,正常情况下,不特意看 , 发觉不了为合适标准 。
本文只是分享一个知识点,从细节与大家一起分享普洱茶点滴 。
###其它资料参考### 什么茶叶茶梗比较多
什么茶叶茶梗比较多 , 经常喝茶的朋友们对于茶叶里面的茶梗都是非常敏感的,一尝就能尝出来,不同茶叶的特色其实也是不一样的,下面为大家分享什么茶叶茶梗比较多 。
什么茶叶茶梗比较多1我们一般所认为的茶梗多的茶叶就是铁观音茶了 , 铁观音茶拥有高调持久的茶香味道,加上耐泡的特点以及茶汤色泽的浓郁清澈,这些特质有一部分原因都是因为铁观音中的茶梗较多的原因 , 茶梗作为养分输送的纽带,里面所含有的营养成分以及芳香物质都是挺多的,反而茶梗多的铁观音茶比大家所想象的还要有好处和效果的 。
茶梗,是指茶叶的叶梗,也有人称茶枝、茶茎 。所谓的“茶梗”,特指从成品茶上拣下的叶梗 , 最常见的是铁观音茶梗 。一直以来,人们没有饮用茶梗的习惯 。茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶在加工过程中 , 香气从梗转移到叶芽中,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶 。尽管茶梗营养成分有限,但如今也有品茶人开始享用茶梗 。
茶梗在茶叶中很常见
乌龙茶要制成其特殊高扬的香气,采摘的原料必须足够成熟,一般采摘一芽三四叶,并带有茶梗 。制作的过程中,茶梗中的部分有效物质通过维管束运输到叶片中,摇青时形成的红梗红边,是乌龙茶香气产生的必要条件 。
黑茶的国家标准是明确规定了含梗量的,例如要求茯砖茶含梗量不超过10-20%的比例 。足够的茶梗能增加黑茶的甜醇味,还能在压制时形成空隙,避免压制太紧而影响透气性 , 茶梗的存在利于金花的形成 。
白茶中的寿眉,也正是因为原料相对粗老且含有茶梗 , 品质特征与白毫银针/白牡丹截然不同 。如果散茶压成饼,茶梗也利于后期的转化,形成的老白茶特有的香气和甜度 。
【普洱茶茶梗多怎么办】 因此,带有茶叶梗并是不劣质茶的表现,适当的茶梗反而能提升茶叶品质,但也不是说茶梗越多越好 。我们不必对茶梗“梗梗于怀”,正确的看待就好了 。
什么茶叶茶梗比较多2普洱茶比其它茶类耐泡,很多人归功于它的原料选用的是云南大叶种茶,这当然有道理 。但往往忽视了另一个重要的因素,就是茶梗!
普洱茶多叶长梗的合理性
对其它茶类尤其是以级别论高低的绿茶类而言,茶梗是一个令人憎恶的存在,于普洱茶来说,却是一个自然又合理的配置 。

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