烤鸡的做法？
文章插图
苹果蜜汁烤鸡
食材：
三黄鸡1只，苹果，小番茄，西蓝花 ， 玉米，土豆，大蒜，黄油25克，蜂蜜25克 。
做法：
1：把鸡去头、尾、鸡翅尖，用盐水浸泡2小时去除血水 。
2：1勺盐1勺黑胡椒2勺老抽3勺生抽2勺蚝油2勺蜂蜜，搅拌均匀后涂抹在鸡身上，来个马杀鸡，盖保鲜膜腌制整晚 。
3：把苹果切块塞进肚子后用牙签固定 ， 用绳子绑住鸡翅和鸡腿位置，微蒸烤箱130度预热烤90分钟 ， 中途每半小时刷一次黄油蜂蜜汁 。
4：这道美食用凯度TE微蒸烤一体机做出来，可以保留原汁原味，皮酥脆肉鲜美，汤汁更能看得见 。
5：把时蔬洗净切块盐孜然粉辣椒粉橄榄油，翻拌均匀 。
6：时间到了，把时蔬放进去，鸡再刷一遍黄油蜂蜜汁，继续烤30-40分钟即可 。
蜜汁迷迭香烤鸡
准备：
一只鸡1000g，先把鸡洗干净.去掉脖子爪子，尾部的油要清理干净 这样烤出来不会太油腻，擦干水分给鸡全身扎洞洞
1：腌料：1勺盐.1勺黑胡椒.2根迷迭香+百里香 ， 3勺生抽. 2勺蚝油. 1勺老抽. 2勺料酒.
半头蒜末. 1勺糖或蜂蜜，里里外外涂抹均匀放保鲜袋里腌制
腌一晚上相当入味 ， 心急的腌4个小时就行
2：开烤：
取出腌好的鸡 塞满蔬菜 ， 刷上蜂蜜黄油酱，再把一整只鸡包进锡纸，放进烤箱170度60分钟
中途不用管 也不担心烤糊，拆开锡纸 铺上蔬菜再烤20-30分钟，蔬菜可以提前炒至断生再和鸡一起烤，防止鸡熟了蔬菜还没熟
最后30分钟 每隔10-15分钟刷一层蜂蜜
也顺便观察烤鸡上色情况，颜色深的地方加盖锡纸，如果不上色就调高温度
香辣孜然脆皮烤鸡
准备原料：三黄鸡一只，葱一根，生抽两勺，料酒两勺，蚝油两勺，辣椒酱两勺，芝麻半勺，孜然半勺，辣椒粉半勺
步骤：
1：三黄鸡洗净，去掉鸡屁股，脚趾甲，用签子扎洞便于入味 。
2：把鸡放入大碗里，两勺生抽两勺料酒两勺蚝油两勺辣椒酱，用力的给它做个SPA ， 让它充分入味，冰箱保鲜柜冷藏一夜入味 。
3：空气炸锅蒸汽烤功能预热 。鸡肉包上一层油纸，再裹上一层锡纸，放入空气炸锅180度烤30分钟，取出刷上一层腌料 ， 蒙上锡纸再烤20分钟 ， 取出撒上芝麻，孜然，辣椒粉，再烤10分钟就可以了 。
法式蜜汁脆皮烤鸡
食材：三黄鸡一只、苹果一个、蜂蜜、料酒，奥尔良烤料，黑胡椒，姜片 。
步骤：
1 ：三黄鸡洗净，鸡身用牙签戳洞，方便入味 。加入2勺奥尔良烤料，2勺料酒，一勺黑胡椒，用手揉搓10分钟，完美入味 。
2： 装入密封袋中，放入几片姜片，冷藏一夜 。
3：取出冷藏之后的三黄鸡，表皮擦拭干净，鸡肚中塞满苹果 ， 找一根干净的绳子 ， 绑住鸡身 。
4：放入烤箱，温度调至200度，时长2小时 。调碗蜜汁酱：2勺蜂蜜1勺橄榄油少许黄油，每隔半小时，取出烤鸡均匀涂抹在鸡身表面 。
麻辣烤全鸡
食材:三黄鸡一只，生抽，蚝油各两勺
五香粉，料酒 各一勺，生姜 ， 葱适量 ， 盐 半勺
做法:
1：三黄鸡用叉子在表面叉满孔，便于腌制时更加入味！
2：碗里生抽2勺蚝油2勺五香粉一勺料酒一勺盐半勺搅拌均匀 。
3：料汁把三黄鸡里里外外都按摩一遍 。
4：三黄鸡里面塞上生姜片，葱段，用保鲜袋装起来，放冰箱冷藏腌制一天一夜 。
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