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1、将挑选好的干墨鱼,泡在溶有小苏打的热水中 , 时间在2小时左右 。
2、墨鱼干泡完之后,此时可以用手挤压鱼肉,会发现肉已被完全泡软了,然后用水洗净 。
【怎样发墨鱼干 墨鱼干怎样发】3、接下来去墨鱼头杂质 , 其头上可以看见一颗很硬的东西,这个东西不能吃,可以用手捏住一端 , 将墨鱼骨头暴露出来,然后将骨头分离 。
4、将墨鱼的骨头和其头部杂质去除 。
5、再用清水将墨鱼全部冲洗即便即可,此时墨鱼干已发制成功 。
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