###其它资料参考###乌鱼汤最好的做法就是将乌鱼的鱼皮去除，因为鱼皮上面的粘性太高，而且非常兴 。用开水将表面的乌鱼脾气除后江乌鱼用酒，生姜，葱，蒜去腥 ， 然后放入适量的十三香抹在表面，放入油锅内将两面煎出金黄色 。然后起锅烧油，放入大量的葱姜蒜爆香 。放入乌鱼，马上加入开水 。让乌鱼在开水中炖煮两个小时以后乌鱼也许非常硬 。但是这时候的汤会非常鲜 。加入适量的香菜就可以了 。乌鱼汤营养非常丰富 ， 吃起来也比较香甜，但是乌鱼肉的脂肪含量太高，高血压，高血脂，高血糖的人最好不要吃乌鱼 。
###其它资料参考###用料
乌鱼1条
葱花
姜片
料酒
盐
一次成功的乌鱼汤的做法
乌鱼洗净切片 ， 放食盐、姜、葱、料酒腌制15分钟 。
然后用清水冲掉 ， 把葱姜挑出来 。
（男朋友解释说用清水冲是为了保证鱼汤颜色以及没有腥味
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