1.在盖碗中放入7-8g的茶叶 。
2.加水洗茶，不求泡出茶味，但洗茶速度要快 。
3.倒掉洗茶的水，将开水沿着盖碗壁沿四周注入 。
4.用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫 。
5.冲泡3-4秒之后即可出汤 ， 铁观音讲究茶汤分离，将公道杯中的茶汤分到阔口杯中 。
通过上述方法相信你定能泡出飘香的悠然茶 。
简说日本煎茶的品质和泡法
在日本最受欢迎的茶叶莫过于煎茶 。煎茶是属于加工性蒸青绿茶一类 。先是将其揉捻成卷状然后在进过培干制作而成 。成品的煎茶颜色更加的青绿一些 。
煎茶在日本的冲泡方式一般是用七十度左右的热水来浸泡一到两分钟即可 。冲泡出来的煎茶茶味比较甘而起还带有一些苦涩的感觉 。
煎茶原料制作要求并不是相当的苛刻，就算普通的茶叶一样可以制作成煎茶的，而且制作的方法也不太复杂 。煎茶的喝法也没有想其他茶叶那样的驳杂的工具步骤 。只需将其放入茶碗当中注入沸水焖制即可 。
煎茶以自由、简便征服了日本茶爱好者 。
泥陶壶冲泡凉茶最佳选择
凉茶最大的好处便是在大热天中能帮助我们去热解毒 。其还具有清火明目之功效作用 。那么凉茶要怎么个喝法呢?在最初的时候人们是把凉茶放于釜当中煎煮，其方式就像煎熬一样 。随着年代的慢慢发展 ， 煎茶的方式改为直接投入茶碗当中冲泡 。
从古至今，冲泡凉茶的经验总结出，冲泡凉茶最好的方式就是用泥陶壶来冲泡 。其实是玻璃杯及瓷碗等容器 。选择泥陶壶的是因为其不会损害到原料 。而且不容易变馊 。再则泥陶壶具有降温的功效作用 。能让到处的凉茶更加的清凉爽口 。
碎碎念：比较心急的朋友最好要耐心等待哦 。虽说冲泡凉茶只需五到十分钟的时间，但是要让其凉了以后那时间就比较久了 。想要节约时间最好用凉了的白开水来泡哦 。
###其它资料参考###炒青：炒锅中完成干燥
烘青：多数用烘干机
晒青：阳光
蒸青：除少量炒制外，目前以机制为主
绿茶最典型的工序就是杀青，其余工序都是在杀青的基础上进行造型、蒸发水分、发展香气
###其它资料参考###在唐代，蒸青作饼已经逐渐完善 ， 陆羽《茶经三之造》记述：“晴，采之 。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之 ， 封之，茶之干矣 。”也就是说，此时完整的蒸青茶饼制作工序为：蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶 。
###其它资料参考###这个要从新茶的制作开始讲，要制作出一款翠绿的茶，在萎凋脱水的过程需要快，烘干也好，晒干也好，总之脱水要快白茶是微发酵茶叶，只要我们能够控制不让他发酵，那么就可以保持翠绿当然 ， 这样制作出来的白茶品质反而差这样 。
第1步首先，将采摘来的茶叶清理一遍 ， 把躲藏在里面的小虫子碎屑清理干净 。
采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好 ， 更清香 。
步洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去大锅受热面积大，茶叶 。
这是茶叶制作过程中，由于制作火候的掌握差异 ， 导致茶叶生产出来质量差异，而质量差异也直接导致茶汤颜色有别 。
绿茶以加工工艺分类可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶 。炒青绿茶:杀青-揉捻-炒干:烘青绿茶:杀青-揉捻-烘干蒸青绿茶:蒸气杀青-粗揉-中揉-精揉一烘干晒青绿茶:杀青-揉捻(原料粗老者不用揉捻)-晒干 。虽然各种绿茶的具体加工工艺各有差异,但是其基本的工序是一致的,即:杀青-揉捻-干燥 。杀青杀青是绿茶制作的第一步工序，也是绿茶形成“清汤绿叶”“香高味醇”品质的关键工序 ， 将直接决定绿茶品质的优劣 。杀青的目的有四个：一、阻止多酚类物质的氧化，使茶叶保持应有的绿色二、将鲜叶中低沸点的具有青草气味的成分如青叶醇、青叶醛等挥发掉，发展茶叶的香气三、减少茶叶中的花青素和具有苦涩味的苷类物质，增进绿茶鲜、爽、醇的滋味四、减少鲜叶的水分，使叶质柔软有韧性 ， 便于揉捻成形 。杀青有三种方式:锅式杀青、滚筒杀青和蒸气杀青 。
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