鸡肉怎么做西餐 _鸡肉

西餐鸡胸肉的做法？

文章插图
鸡胸肉就是指鸡胸前的那一块肉，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。富有营养，有滋补养身的用。下面由我给大家带来的西餐鸡胸肉的做法大全，希望各位客官喜欢!
西餐鸡胸肉的做法大全1、水煮鸡胸肉
材料
鸡胸肉1盐巴1黑胡椒1优格1
做法
1鸡胸肉完全解冻后加水淹过鸡肉表面，边按摩肉边捡查是否完全解冻直到鸡肉不再吃水为止。沥干多的水份洒上盐巴胡椒拌匀。加入优格拌匀。
2静置20分钟。一边烧开水。锅要够大。放入鸡肉后加盖熄火。
35分钟后取出鸡肉，放凉即可.如果是一付约5分钟, 二付约7分钟.怕不熟可以自己加时间.
西餐鸡胸肉的做法大全2、芥末籽烤鸡胸肉
材料
鸡胸肉(切丁)2块马铃薯5颗红萝卜1颗腌料：客家桔酱2汤匙腌料：芥末籽2汤匙腌料：太2汤匙芥末籽3汤匙盐适量黑胡椒适量橄榄油适量
做法
1鸡胸肉与腌料搅拌均匀后，静置冰箱一夜
2将鸡胸肉用小火将表皮煎略熟，即可起锅备用
3马铃薯与胡萝卜洗净后，切小块入电锅蒸熟。烤箱以180度预热，烤盘底部抹上少许油，再把蒸熟的马铃薯和胡萝卜与3汤匙的芥末籽、适量的盐和黑胡椒搅拌均匀
4将步骤2.的鸡胸肉放于马铃薯、胡萝卜的上面，入烤箱180度烤30分钟，取出烤箱后，淋上橄榄油搅拌一下就完成罗~
5搭配吐司就是很棒的早餐唷~
西餐鸡胸肉的做法大全3、香芹核桃鸡胸肉佐时蔬
材料
带骨带皮鸡胸肉4块小马铃薯切块3~5颗黄柠檬片一颗的`量小红番茄适量绿花椰菜适量香芹一小把食用核桃1/4杯黄柠檬皮两三片橄榄油2汤匙水适量
做法
1首先先将马铃薯，小番茄洗净放在烤盘上，撒上适量黑胡椒及盐，就可先放进烤箱450度F，预烤15分钟。花椰菜可先烫过，烤或不烤都可!我是最后等鸡肉快烤好再放进烤箱烤5分钟。
2再来制作Parsley的酱，香芹洗干净擦乾，黄柠檬削两到三片表皮，放入食物搅拌机，加入食用核桃，橄榄油，水，开始打碎搅拌。
3因为没有拍照，所以我截取网路影片片段。(小撇步会秀上出处)
4打成这样稍微糊状即可。因为没有拍照，所以我截取网路影片片段。(小撇步会秀上出处)
5再来将4块带骨带皮的鸡胸肉在侧腰的地方切开，但不要切断!
6把刚刚打好的香芹核桃糊像是塞进口袋的方式塞进鸡胸肉里，4块塞饱满后可以把上面的皮翻开继续塞，直到香芹核桃糊用完。(我比较不浪费～硬要塞XD)因为没有拍照，所以我截取网路影片片段。(小撇步会秀上出处)
7将整颗柠檬切片去籽。因为没有拍照，所以我截取网路影片片段。(小撇步会秀上出处)
8塞不完的也可在表皮上涂抹一些。最后撒上一些调味，黑胡椒和盐适量，放上切好的柠檬片，就可以拿去烤箱烤35分钟以上直到鸡肉烤熟!
9烤好后，表皮虽有点焦，但却锁住鲜嫩多汁的鸡肉。
10分装到盘子上就可以上菜啦!

文章插图
主料：鸡腿600克调料：姜15克,大葱15克,花椒15克,黄酒25克,盐30克,椒盐10克,植物油50克
香酥鸡腿的特色：色泽金黄，外香里酥。
1.鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2.将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
3.炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。