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鸡肉陷的馄饨怎么做好吃吗( 三 )

生活百科馄饨


###其它资料参考###主料
鸡胸肉2块
全麦面粉4杯
辅料
油1勺
葱1段
姜半块
冻玉米小半碗
鸡蛋1个
十三香2勺
盐1勺
淀粉2勺
酱油1勺
烤紫菜1块
虾皮2勺
鸡肉馄饨的做法步骤
1.面粉倒入面包机
2.按比例加水
3.选和面按开始键
4.解冻鸡胸肉
5.清洗干净去筋膜
6.剁成鸡肉馅
7.葱姜洗净
8.姜切碎末
9.葱切碎末
10.将鸡肉馅放盆里在放入葱姜末 鸡蛋 油 盐 十三香 酱油
11.搅匀 在放入淀粉继续搅匀，必须是一个方向搅，这样才上劲 。
12.解冻玉米粒
13.切碎，我家的是老玉米有些硬，所以切碎 ， 这样不影响口感 。
14.玉米碎放入馅里继续搅匀
15.搅拌成这个样子就可以了
16.全麦面粉揉面醒一会
17.擀成面皮
18.用切面刀切成小片包成馄饨
19.锅中加水烧开下馄饨
20.汤中加一点盐 虾皮
21.碗中放一块烤紫菜
22.煮好的馄饨放入碗中，浇上汤，鲜美的鸡肉馄饨出锅啦！
###其它资料参考###参考如下
主料
鸡胸脯肉500
面粉400
猪肉300
辅料
鸡精适量
葱姜蒜适量
料酒适量
油适量
盐适量
酱油适量
花椒粉适量
南瓜适量
步骤
1.面粉中加入南瓜泥和清水和成面团，放一旁静止
2.将鸡肉和猪肉（偏肥）剁成肉泥
3.葱姜切末，葱要多些，吃起来更好
4.将花椒粉、料酒、酱油、盐、鸡精、葱姜末与肉馅充分搅匀
5.再倒入油搅匀
6.面团再次揉光滑，用擀面杖擀成薄面皮
7.用刀划开
8.再切成菱形块
9.取一面皮，放入馅
10.对折捏边，再将下面的两角往中间捏合，形成个圆形的小肚
11.包好馄饨
12.锅中水烧开煮馄饨，两到三开就可以了
13.碗中放入蒜末、酱油和醋搅匀
14.盛入馄饨，撒上葱末即可
烹饪技巧
拌馅时要始终顺一个方向搅拌，这样肉会上劲儿好吃能吃辣椒的可以加辣椒油家里没有香菜了，有香菜的再加点香菜就更好了
###其它资料参考###1、食材：葱、姜、盐、鸡精、细砂糖、绿豆淀粉、黑胡椒粉、芝麻油 。
2、葱、姜清洗后葱切条、姜切一片预留 。
3、将葱段、生姜片与凉开水一起倒进榨汁机，打约20秒成葱生姜水预留 。
7、鸡脯肉与肥猪肉一起切碎预留 。
【鸡肉陷的馄饨怎么做好吃吗】 5、取一拌和盆，将搅肉放进盆里，以辗压拌和的方法至搅肉展现粘性
6、搅肉中添加调味品盐3/2汤匙，鸡精1汤匙，细砂糖1汤匙 ， 一起以同一方向拌和至彻底匀称 。
7、将葱生姜水，将其分3等份，各自添加做法5的绞饺子馅中 ， 且留意每加一次必须不断拌和，让搅肉将葱生姜水彻底吸进 。
8、待葱生姜水所有加满后再添加调味品绿豆淀粉1一茶匙，黑胡椒粉1汤匙 ， 芝麻油1一茶匙，一起拌和至匀称就可以 。
###其它资料参考###红油鸡肉馄饨原料：鸡腿1只、馄饨皮150克
调料：葱、姜、盐、红油、青蒜、料酒、味精、胡椒粉、香油 。
红油鸡肉馄饨做法：
1、将鸡腿肉去骨去皮
2、剁成肉馅、加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀 。
3、鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤 。
4、取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨 。
5、将馄饨放入鸡汤中煮熟，出锅后调入青蒜末、红油、胡椒粉即可 。
小贴士：这是两人份，用了1只鸡腿 。若是家中人多，可选用整只鸡来做 。

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