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圣女果怎么去皮( 三 )

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###其它资料参考###【圣女果怎么去皮】很多人做关于番茄的菜的时候，会习惯的把番茄的外皮给去掉，其实这样做很多人都不理解是什么原因，下面介绍番茄为什么要去皮 去皮口感好 。
番茄为什么要去皮
番茄去皮的原因纯粹是因为去了皮的番茄口感更好，番茄的味道也更容易出来 。
西红柿皮中含有大量的番茄红素，在食用时最好不要弃皮食 。番茄属于茄科果实，其农药残留在各种蔬菜中最少，因此，完全不必过于担心农药残留问题 。而且，由于番茄果皮很?。?加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响 。
番茄怎么储存
最好的状态当然是，现买现吃，现吃现买，菜市场的番茄卖得比你吃得快，想吃到最新鲜的番茄那就多往菜市场跑跑，多次少买 。
如果没有时间天天跑菜市，那就把番茄放在室温干燥保存，蒂头朝下(可以有效防止水分从蒂头裂痕出散发)，这样保存 5 — 6 天是没问题的 。
吃番茄减肥的注意事项
1、番茄性寒，索有胃寒者忌食生冷番茄 。
2、女子月经期间已有痛经史者忌食 。
3、不宜生食青番茄，因为未成熟的番茄中，毒性物质番茄碱含量较高，生食后会使人头昏、恶心、呕吐 ， 严重时甚至可致死 。
4、烹调时不要久煮 。烧煮时稍加些醋，则能破坏其中的有害物质番茄碱 。
5、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用 。
樱桃番茄的营养价值
樱桃番茄就是我们平时所说的圣女果 ， 既可以当蔬菜也可以当水果直接食用 ， 为我们提供丰富的营养和保健功效 ， 而且味清甜，无核，口感好，富含各种人体所需要的营养元素 ， 是幼儿营养来源以及孕妇们的最佳食品之一 。
樱桃番茄可果可蔬，许多营养学家研究材料指出 ， 番茄干物质含量为7.7%、其中糖分占1.8～5%、酸0.15%～0.75%、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5～0.8%、果胶1.3%～2.5%、维生素C25～45毫克/100克 。此外，还有胡箩卜素、维生素B1、B2、番茄色素等 。既可生食也可熟食 。但更适宜生食 。
樱桃番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益 。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用 。
樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质 。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育 ， 并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老 。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能 。
近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌 。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用 。樱桃番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化 。
###其它资料参考###用料
圣女果400g
蜂蜜1勺
话梅6颗
橙子（橘子）皮少许（大概3片）
冰糖3-4粒
话梅圣女果的做法
1.将锅里放入水烧开，将圣女果放入锅里稍微煮一下，捞出来后将圣女果去皮（注意别煮太久，稍微煮三五分钟圣女果的皮能剥下来即可）
2.将锅里放入大概两小碗凉水 ， 将橙子（橘子）皮切丝放入锅里，同时将话梅放入锅里；开火煮一会，根据情况大概把话梅和橘子皮煮出味来就可以了 ， （小火煮大概四十五分钟左右）然后将冰糖和蜂蜜放入锅里搅拌一下

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