肉包子蒸多长时间最佳？肉包子蒸煮的时间应当根据包子的大小来定 。
按上气时间来看，如果是小笼包，大约需要蒸5-8分钟即可 。如果是中号肉包子 ， 大约需要蒸12-15分钟 。如果是大号包子 ， 大约需要蒸15-20分钟 。如果蒸的时间太长的话 ， 在口感方面是会有影响的，包子吃起来可能是会有些干的，而且包子的软硬也是有不均的，时间太短的话，包子自然是会可能没有熟的 。
蒸包子注意事项
1、制作包子的面团不能太硬，面团含水量高一些 ， 口感才能更柔软 。通常一斤面粉约280毫升水，具体用量根据面粉的吸水量进行调整 。
2、蒸的过程中可以在锅盖上面压一个重物，避免锅盖被水蒸气顶起来，形成锅内温差使水蒸气大量滴落 。
3、在包子蒸好，关火之后就把锅盖打开了，一瞬间就看着满锅的包子从白白胖胖一下子就缩小了很多，特别是室内温度比较低的冬天 ， 这种情况更明显 。这是因为内外温差比较大，包子就会出现热胀冷缩的情况 。正确的做法是关火后先焖3~5分钟使锅里的温度降一降 ， 然后再慢慢把锅盖掀开 。
15-20分钟 。
包子蒸的时间要根据包子的大小来决定 ， 肉包子因为馅比较难熟，蒸的时间比其他包子要长，大约蒸20分钟左右就可以 。如果包子和平时吃的小笼包一样大小的 ， 那么蒸15分钟就熟了 。一个蒸笼里通常可以放7、8个包子，蒸大约20分钟左右就可以 。
猪肉包子里面的馅都是猪肉 ， 猪肉馅包子比蔬菜馅包子蒸的时间要更长一些，要多蒸5分钟 。一般素馅的包子蒸15分钟，肉馅的包子蒸20分钟左右就可以 。
蒸肉包子注意事项
1、做肉包子，面粉建议用中筋面粉即普通面粉即可，这种面粉筋度适中且易发白大，适合包子馒头这类面点首选 。
2、做肉包子，肉馅建议用五花肉或者三肥七瘦的混搭肉馅制作更佳，这样做好的肉馅蒸出来也多汁爽口，不易干柴 。
3、肉包子如果需要加蔬菜 ， 建议将蔬菜先用盐腌出水分 ， 加点小苏打拌匀后裹熟油再拌入肉馅内，这样蒸出来的肉馅也就不易散开且蔬菜色泽翠绿 。
4、做肉包子，蒸好后建议多焖3-5分钟再吃，这样包子不会因为瞬间遇冷而缩紧，即使吃不完放凉后也不易干硬 。
###其它资料参考###肉包子一般需蒸25分钟左右即熟 。
具体需根据包子发酵程度区分：
1、如肉包子未二次发酵 ， 需冷水下锅不开火发酵15分钟，再开大火蒸25分钟即熟 。因为肉包子不同于菜包子 ， 本身肉馅是生肉是很难熟的 ， 如果没有发酵到位就直接下锅，不管冷水热水蒸，包子都易又小又硬，里面的肉馅也会因为外皮发硬而难以蒸熟，所以需冷水下锅先发酵后猛火蒸 。
2、如肉包子二次发酵到位，可以水开下锅猛火蒸20分钟，关火焖5分钟即熟 。因为包子已经发酵到位，所以气孔相对较多 ， 此时热水下锅猛火蒸，可以很好的将蒸汽带入包子内部，也能蒸熟肉馅，所以蒸的时间相对可以少5分钟，但是为了保证包子全熟，建议多焖5分钟再吃为佳 。
制作肉包子的馅料方法
包子肉馅配方：猪后腿肉500克、酱油10ml、花椒水8ml、鸡精3克、味精2克、白砂糖5克、料酒5ml、姜末10克、食用油20克、上述香料粉3克、食盐适量，搅拌均匀即可 。
包子做法：
食材：面粉1斤、酵母3克、纯牛奶20ml（可用3克白砂糖代替）、水200克 。
做法：
1、将上述所有的食材全部搅拌均匀，把面表面揉光滑，包上保鲜膜 ， 大概1小时左右面团就发酵好了 。
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