###其它资料参考###是一种比较比较容易操作的方法，那就是加入一些花生碎，小葱，香菜辣椒油在芝麻酱里面，它们按比例4:1:1:1是最好的，然后搅拌均匀，再根据自己的口味适量加入一些其他东西会更加好吃哦 ， 大家可以自由发挥一下 。
二、加芝麻油第二种方法，也是同样和第一种一样操作，但是在这个基础上，我再加上几道工序 ， 除了加入一定比例的花生酱，还需要加入一些但炒过的芝麻油，芝麻油最好是去掉辣椒籽的 ， 这样的辣椒油加入后口感更好，然后，小火熬制一下，一边搅拌一边熬，慢慢的熬到浓稠口感 。
###其它资料参考###麻酱蘸料真是拌啥都绝?。?
拌面、拌麻辣烫、拌水煮菜都嘎嘎好吃 ， 我可太那种丝滑又黏腻的口感了；芝麻酱一定要选好品质的，如果可以一定要选老北京的二八麻酱 ， 没有任何添加剂，吃起来口感细腻顺滑，香味四溢，真的特别的香
麻酱蘸料的最关键一步就是稀释：
需要用凉开水搅拌，使用热水会产生疙瘩，不容易搅拌开 ， 吃起来口感不细腻
水要一点一点加，而且一边加水要一边搅拌 。不要一次性加入很多水 ， 很可能水加多了，麻将就变得很稀，根本用不了
用炸花椒油的方法调制麻酱虽然很麻烦，但是调制好的芝麻酱蘸料真的很好吃 。
吃的时候随心所欲的可以添加喜欢的食材，例如葱末和香菜末之类的 。
如果配料里有红方和韭菜花 ， 就不要添加食用盐了，因为真的很咸
麻酱蘸料调制方法一：
(1)用料：花椒、蒜末、葱末、芝麻酱
(2)制作方法：食用油烧热后加入花椒煸香，然后浇在蒜末和葱末上 。之后把油料放在加水稀释的芝麻酱里混合即可 。
麻酱蘸料调制方法二
(1)用料：芝麻酱、蒜末、红方、姜末、甜面酱、韭菜花
(2)制作方法 ：芝麻酱放入碗中加入清水，用筷子朝着一个方向搅拌 。直到质地很变硬，在加入适当清水搅拌 。再加入蒜末、姜末、食用盐、甜面酱、韭菜花、红方搅拌即可 。
麻酱蘸料调制方法三：
(1)用料：芝麻酱、花生酱、蚝油、辣椒油、腐乳、韭菜花、蒜泥、小米辣、葱花、香菜
(2) 制作方法：把芝麻酱、花生酱、蚝油、腐乳、韭菜花放入盆中 ， 加入清水搅拌，后续加入辣椒油香菜以及葱花即可 。
麻酱蘸料调制方法四：
(1)用料：花椒、香叶、葱段、姜篇、蒜瓣、大料、食用油、麻将、熟芝麻
(2)制作方法：锅中食用油烧热，放入香叶、葱段、姜片、蒜瓣、大料、花椒煸香后关火 。芝麻酱放入清水稀释 。把炒好的花椒油浇在芝麻酱里并搅拌均匀，在撒入熟芝麻即可 。
###其它资料参考###在火锅店中，最主要的就是奔着他们家的秘制芝麻酱去的 ， 那这个吸引人的秘制芝麻酱到底是怎么做的呢？一般吃这种酱要麻酱三分之二，芝麻酱三分之一 ， 再加上生蚝，麻油，酱油，辣椒 ， 鱼露，花生油，再加上一些葱，香菜，等一些小料，小火边煮边拌，往一个方向搅拌就可以了 。
火锅店秘制芝麻酱调法 热干面芝麻酱怎么调
火锅店秘制芝麻酱调法
1、先将适量的料酒倒入碗中，然后放入虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀 。之后放入少量的酱豆腐继续搅拌 。最后放入芝麻酱，用勺子瞬时间搅拌，一直搅拌至所有食材都溶解均匀的状态 。
火锅店秘制芝麻酱调法 热干面芝麻酱怎么调
2、取适量的芝麻酱放入碗中，放入温水化开，再放入味精、生抽，搅拌均匀 。这种方法调制出来的芝麻酱一般是现做现吃 。
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