青南瓜怎么做好吃又简单的做法?
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不管是哪个季节,蔬菜都是我们日常生活中必不可少的食材 , 蔬菜中维生素的含量是很高的,经常吃蔬菜可以补充我们身体所缺的营养物质,南瓜是众多蔬菜中最常见的一种,青南瓜不仅爽口,而且还具有保健的功效,青南瓜不仅补中益气,维生素A的含量高,而且还能预防各种疾病 。
青南瓜怎么做好吃
一、青南瓜丝饼
材料:青南瓜丝少许,盐 , 面粉,油,发酵粉,水
做法
1、提前半个小时将面粉、水和好,放入少量的发酵粉,等待半个小时 。
2、面粉发酵好后开始揉面,揉到感觉面粉有韧劲就差不多了 。
3、将和好的面团有擀面杖擀成一个薄薄的面饼,在面饼上均匀的洒上少许盐和油 , 将准备好的青南瓜丝均匀地洒在上面 。
4、然后从面饼的一头开始卷,卷成一个细长的卷 , 再将两头卷成一个小小的烧饼状,然后再用擀面杖开始擀,大小和饼铛差不多就可以了 。
5、将擀好的饼两面抹上少许油,放在提前热好的饼铛上 , 盖上饼铛,等大约12分钟左右即可食用 。
二、青南瓜炒肉
材料:青南瓜250克 , 猪肉丝45克,姜片15克,植物油、酱油、盐、葱末各适量
做法
1、南瓜洗净 , 去皮、瓤,切成块状,备用 。
2.锅倒油烧热,爆香姜片、葱末,然后放入肉丝、酱油及盐 , 略炒1分钟 。
3、加入南瓜,翻炒2分钟,加水 , 盖上锅盖,以小火焖煮10分钟,待南瓜熟软即可 。
青南瓜的食疗功效
南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能 。青南瓜的食疗功效同样也很强大,其所富含的多种营养物质能有效帮助人体对抗病症 。食用青南瓜有助于治疗气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症 。青南瓜的功效主要体现在一下几个方面:
1、防癌治癌
吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌,防止结肠癌也有一定的功效,同时能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力 。
2、保护胃粘膜
食用南瓜能有效促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用 。
3、降血糖、降血压
青南瓜果肉内有一种特殊物质 , 可促进胰岛素分泌,能有效调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖,因此也是肥胖者的理想减肥食品 。
4、美容养颜
常吃南瓜可使大便通畅 , 其维生素A的含量超过绿色蔬菜,因此还有一定的美容养颜的效果,对女性尤其有益 。
5、预防中风
因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸,均为良质油脂 。
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做法一
原料:南瓜350克,洋葱1个,黄油50克 , 肉汤4杯,牛奶2杯,面粉200克,鲜乳酪半杯 , 荷兰芹少许,肉豆蔻、盐、胡椒各适量 。
步骤:
1.将南瓜去皮去瓤,切成薄片,洋葱切成碎片 , 用黄油炒好 。
2.炒锅上火,放入洋葱末,南瓜片 , 肉汤,直至煮烂即可 。
3.然后将锅内汤汁滤入另一锅内 , 把锅重新置火上,加入牛奶煮开,将黄油和面粉搅拌均匀后 , 一点一点均匀放入,加入适量肉豆蔻、盐、胡椒,起锅盛入碗内,放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫,使其漂浮汤上即可 。
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