4、鸭嘴鱼条 拍上30克生粉，裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸4分钟,待油温升至八成热时,再小火浸炸1分钟后出锅,装入盘中 。
5、将鸭嘴鱼的鱼嘴剁下，取 出 ， 拍上剩余的生粉，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，出锅装盘即可 。
二、青瓜鸭嘴鱼汤
材料：鸭嘴鱼，青瓜(即黄瓜)，香菜 ， 红椒圈 。调料:盐 ， 鸡粉，味精，胡椒粉，料酒 ， 白糖，泰国鱼露，高汤，葱，姜，猪油 。
做法：
1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛 ， 取出内脏 ， 洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用 。
2、青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段香菜洗净，切长3厘米的段 。
3、锅内放入水大火烧开 ， 烹入料酒烧开 ， 放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟 ， 取出备用葱、姜洗净，切成末 。
4、锅内放入猪 油，烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香,加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白 ， 加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、 泰国鱼露调味 ， 出锅 ， 撒上香菜、红椒圈即可 。
三、清蒸鸭嘴鱼
材料：鸭嘴鱼一条，葱，姜 。调料：酱油，料酒，盐 。
做法：
1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用 。
2、盘子里先放几根葱白,再把鸭嘴鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油 ， 倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上 。
3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟即可 。
###其它资料参考###主料左口鱼450g 辅料油适量盐适量蒸鱼豆豉油适量蒜瓣适量红辣椒1个葱粒适量
步骤
清蒸左口鱼的做法步骤11.将鱼去肚洗净装盘，鱼比较大，所以要的鱼身上划几道花纹 ， 以便入味
清蒸左口鱼的做法步骤22.鱼身上铺上蒜片
清蒸左口鱼的做法步骤33.铺上红辣椒圈
清蒸左口鱼的做法步骤44.锅内置水，煮开
清蒸左口鱼的做法步骤55.放置上筷子（当个简易的蒸笼）
清蒸左口鱼的做法步骤66.将鱼放置在筷子上 ， 盖锅蒸15分钟后取出盘子
清蒸左口鱼的做法步骤77.锅内重新置油烧热
清蒸左口鱼的做法步骤88.下葱粒爆香出味
清蒸左口鱼的做法步骤99.淋上蒸鱼豆豉油和刚刚的葱香热油 ， 开始啦
###其它资料参考###用料
鱼6条
料酒适量
姜15片
葱3根
蒸鱼豉油1小勺
盐适量
蒜3颗
清蒸娇娇鱼的做法
把娇娇鱼清洗干净后放在盘子里 ， 放上姜片，倒上一点黄酒，腌制15分钟左右
腌制好后把腌制的老酒和姜全部倒掉～
重新放上新的姜片 ， 和切片的蒜，然后倒上少量黄酒～表面再撒一点细盐～
同时把蒸锅里的水烧开～
蒸锅里的水烧开以后把鱼放进蒸锅～
蒸6-7分钟分钟左右（根据鱼的大小决定时间，不过再大的鱼也就不超过8分钟）
六分钟后放上葱，再蒸1分钟左右，关火，闷1-2分钟后出锅～
我喜欢清淡所以没有放蒸鱼鼓油，大家喜欢味道稍微浓一点的话可以放一小勺蒸鱼鼓油～
【清蒸鸭嘴鱼蒸多久】美味鲜香的娇娇鱼就可以吃咯～
文章插图
相关经验推荐
- 清蒸大蟹的正确方法 怎么做清蒸大蟹
- 金线鱼怎么吃 金线鱼的做法
- 使用鸭嘴杯的危害 使用鸭嘴杯的危害有什么
- 清蒸鱼的做法有哪些
- 鸡要怎么蒸才好吃吗
- 1斤不到的鲳鱼蒸多久
- 北极甜虾的做法 清蒸甜虾家常做法分享
- 雅片鱼蒸多久
- 小鱼蒸多久能熟
- 鸦片鱼段蒸多久