【鸭肉怎么做好吃 鸭肉怎么做好吃视频】鸭肉食材非常常见 ， 用鸭肉做成的各种美味佳肴一直都是我国饮食中的一大特色 。鸭肉这个食物做法实在太多 ， 炖煮 ， 红烧煎炸都可以 。下面就来看看鸭肉怎么做好吃 。
第一步：将鸭脯肉切成丁 ， 先在锅中沸水中汆烫下 ， 将鸭肉丁捞出后去血水和浮沫 。第二步：将鸭肉丁和着黄酒 ， 高汤在锅中隔水蒸大概一个小时 。第三步：将火腿肉和香菇切丁 ， 淘洗糯米后放入砂锅中 。第四步：将火腿肉丁 ， 香菇丁 ， 海米放入锅中 ， 加入油稍微滑炒下后取出 。第五步：砂锅中的糯米烧开后将火腿肉丁 ， 香菇丁 ， 海米 ， 花生放入粥中开始小火炖 。第六步：粥八成熟后放入蒸过的鸭肉丁 ， 放入少许盐后搅拌均匀再继续炖煮 。二、鸭肉怎么做好吃——啤酒鸭
第一步：鸭肉清洗后切成合适的大小块后 ， 去掉较肥的部分 。第二步：鸭肉放入碗中 ， 用料酒 ， 盐 ， 生抽 ， 姜片腌制入味 ， 至少二十分钟 。第三步：腌制透后会更加起到去腥效果 。第四步：之前剔下的肥肉部分的鸭肉可以先放在锅中加热之后按压出油 。第五步：鸭油全部熬煮出来后 ， 将干煸的鸭皮捞出 ， 加入辣椒和花椒后爆香 。第六步：放入鸭肉倒入啤酒和酱油 ， 翻炒到收汁即可 。
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