茴香籽是伞科植物茴香种子，外表多为灰色，形状与稻谷相似，多在夏末秋初时成熟，采收以后晒干，去掉杂质就可以入药，也可以制是成香料供人类食用 。接下来我会对茴香籽的功效与作用做一个全面的介绍，想了解它的朋友可以认真看一看 。
2、茴香籽能增香提鲜
茴香籽可以增香提鲜，它含的菌香脑和小茴香脑以及茴香醛等物质都带有天然的香气，用它调制的馅料和做出的菜品，都会有这些诱人香气，会让菜品的味道鲜香诱人，这也是人们喜欢把茴香籽当成香料食用的主要原因 。
3、茴香籽能促进消化
【茴香籽的功效与作用用法用量 茴香籽的功效与作用】促进消化是茴香籽的重要功效，它含有的酮类物质和醛类物会刺激人烦的肠神经血管，也能促进人体唾液和胃液的分泌，能开胃消化食，可以加快身体对食物的消化和吸收，对人类的消化不良和食欲不振有良好的调理功效 。
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