9.额剑具侧棘或额剑端部具刻痕 。
10.是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎 。
11.因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势 。
12.其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等 ， 食物匮缺时亦自相残杀 。
13.小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种 。
14.在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体 。
15.其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害 。
###其它资料参考###小龙虾有了我们准备一下辅助材料：葱切段，大蒜去皮拍碎 ， 小米椒切段，花椒，桂皮，八角，料酒还有酱油和豆瓣酱，耗油，香叶和啤酒都要准备好备用！
第一步清洗小龙虾:
1.买回来的小龙虾用清水浸泡一个小时以后在水里放适量的盐，然后换清水，再加适量的白醋，这个过程你会发现水的颜色变得特别的浑浊，最后再清洗两遍 。
2.用一个小牙刷带上手套把龙虾的腹部，头部都刷干净 ， 戴手套的原因是虾还是活的，不戴手套可能会被夹伤手！
3.接下来把刷洗干净的龙虾去除虾线 ， 拽住尾巴中间部位，左右给拧一下，虾线就轻松去掉了！为了美观可以不去除头部！去掉虾线的虾再进行清洗两次！
4.把清洗干净的龙虾用一个容器装好 ， 倒入料酒浸泡半个小时，这样可以更入味！
第二步：制作龙虾的过程
1.起锅烧油把干辣椒，葱，大蒜，香叶放入锅中，爆香?。ㄓ鸵喾乓恍苯芬蠡鸨悖┰俜湃攵拱杲?，再进行翻炒，爆出香味！
2.把清洗好的龙虾倒入进炒好配料的锅中进行翻炒！如果吃的辣一些的话可以加点小辣椒！继续翻炒 。
3.锅中再倒入啤酒 ， 尽可能不要太少，2斤龙虾一罐啤酒，以此类推！加入适量的耗油 ， 盐，因为调料比较多所以如果没有放水的情况下尽量试一下翻炒均匀以后尝试一下汤之后放食用盐！不要盖锅盖煮20分钟左右哦！
4.装盘撒上香菜 ， 美味的麻辣小龙虾就可以出锅了！
###其它资料参考###1、一般小龙虾煮分6钟左右 。煮好时不要揭开锅盖，再继续焖5分钟就可以出锅了 。
2、小龙虾身上依附着很多寄生虫，高温可以令其死亡，所以焖煮的时间久一点 。
3、在煮的过程中可以加入啤酒 ， 啤酒可以有效的去除龙虾的腥臭味 。
4、煮好的龙虾蘸取由醋、白糖、生姜等制作而成的调味料食用口感更好 。
###其它资料参考###10-15分钟 。嫩一点的小龙虾煮的时间不需要太长，用啤酒煮8分钟就可以了，用沸水煮10分钟就可以了；如果小龙虾比较老 ， 虾壳的红色发黑或者发青，建议煮的时间要长一点，多煮5分钟左右最好 。
小龙虾煮的时间不宜过长，如果小龙虾煮的时间过长，小龙虾的肉质会变得松散 ， 并且因为缺水 ， 小龙虾的肉会缩水，就会出现小龙虾煮没了的情况 。浸泡的时间过长也会使小龙虾的肉质变散，这种入味方式也是不恰当的，可以用大火收一下汁进行入味 。
挑选小龙虾：
1、 季节：小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌 。
【麻辣小龙虾要煮多久熟】2、 颜色：看小龙虾是清水是浑水 ， 一看背部，红亮干净 ， 这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛 ， 这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的 。
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