5、将腌好的材料放入冷却后的调料汁搅拌均匀，盖保鲜膜腌渍入味即可食用 。
###其它资料参考###腌制十斤黄瓜做法步骤如下：
1、把黄瓜洗净，晾干表面的水分 。
2、晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条 。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干黄瓜切成段再切成条
3、把黄瓜条放入盆里 。加盐，腌出水分 。
4、腌黄瓜用到的坛子 肚大口?。?适合密封 。
5、酱油要放入锅中煮开 ， 煮的时候，把冰糖放入，一起化开
6、腌过的黄瓜 ， 水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了 。
7、姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜.姜切成块 。
8、准备好黄瓜和辣椒 。
9、先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子 ， 然后加入黄瓜、姜、蒜片 。
10、然后，炒锅放油 ， 烧热，放入一些花椒 。花椒爆香以后，关火晾凉 。
11、浇入坛子 。再加入一些白酒 。
12、密封发酵 。
扩展资料：
家常腌黄瓜是以黄瓜为主材的一道家常菜，酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食 。
食物禁忌：
1、家常腌黄瓜、花生搭配，易引起腹泻 。
2、家常腌黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏 。
3、家常腌黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，家常腌黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食 ， 家常腌黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收 。
参考资料：百度百科-家常腌黄瓜
###其它资料参考###腌黄瓜怎么做
原料：黄瓜、食盐、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋
腌黄瓜的做法：
1、我们首先就是将黄瓜清洗干净了，然后就黄瓜上的水分沥干了，切成小细条 ， 手指大小就可以了，然后就是将黄瓜放入到盆里面 ， 在里面撒上一些盐 ， 搅拌均匀了，然后腌制5、6分钟就可以了 。
2、我们在腌制黄瓜的时候，可以将姜和大蒜都先去皮准备好，然后在将白醋、泡椒、生抽、辣椒、冰糖放入 。
3、将蒜片、姜片用冰糖腌制融化了，将已经调好的汁料都倒入到黄瓜盆里面 ， 再腌制五个小时就可以了，我们在腌制的时候一定是要经常的翻炒几次，让黄瓜能够更加均匀的沾到料汁 。
4、我们在腌制之后，将黄瓜取出来，然后将腌制的汁料都放入到炒锅里面，然后用大火烧，等到烧开之后，就再煮5分钟左右就可以了 ， 将汁料放凉了，然后再放入黄瓜腌制五个小时，我们可以重复这个过程两三次，大家如果是觉得比较咸的话，可以加入一些水 ， 来帮助很好的降低盐度，然后将汁和黄瓜一起放入到冰箱冷藏，随吃随取就可以了 。
腌黄瓜怎么做能放长久
先把黄瓜洗干净，千万不要见油，控干水份，用牙签在黄瓜表面扎许多小眼 ， 这样做是为了使盐分尽量进入到黄瓜中，也可以使黄瓜内部的水分尽快出来 。小眼扎好后，撒上食用盐 ， 揉搓黄瓜，见出水后在腌渍一天，第二天拿到太阳下晒成半干 ， 黄瓜咸菜就做好了 。吃的时候用水泡泡，切成片，加一些醋、鸡精、香油 ， 有脆又鲜，好吃极了 。这样腌渍的黄瓜要是放在阴凉处保存一年没有问题 。
小米椒腌黄瓜怎么做
主料：黄瓜600克、酱油400克、糖60克、小胡萝卜若干
辅料：盐适量、陈醋若干、葱姜蒜若干、小米椒若干
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