2.收汁的时候不用水淀粉直接大火收干也行，我个人比较偏好汤汁浓浓稠稠的，所以勾了薄薄一层水淀粉 。
过年做带鱼，又简单又好吃的方法干炸带鱼
1.把带鱼洗净切段（4-5CM），放料酒.盐.葱段.姜适量腌一会
2.碗内放适量面粉（看带鱼多少）鸡蛋1-2个，盐加适量水打成糊
3.锅内放油烧至八成热（冒青烟），把带鱼逐块粘上面糊放入锅中炸至金黄色
4.出锅后撒上椒盐或孜然即可食用（把盐和花椒面按1：1放锅中微炒即成椒盐）
怎么腌制泡菜？方法简单又好吃的那种！主料：卷心菜 800克《高山娃娃菜》也可以 辅料： 胡萝卜60克 调料： 盐4克,白砂糖5克,虾酱10克,辣椒粉20克,大蒜（去皮）5克,辣椒(小米椒)15克,大葱5克 以上原料一起加精盐、拌匀并腌软大楷3小时左右 待菜梗出水变软，捞出沥干备用； 红辣椒洗净，去蒂切末； 大蒜去皮，切末； 一起放在碗中加虾酱、辣椒粉及控完水的菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏 ， 第三天即可开封食用 。腌制的菜为什么不宜多吃 近期的健康调查结果显示 ， 长时间吃腌制咸菜(泡菜)与食管癌的发生有关，易患食管癌和前胃癌 。这是因为，咸菜(泡菜)在腌制的过程中会产生大量亚硝酸盐 。亚硝酸盐易与胺化合，生成亚硝胺 。亚硝酸盐被食用后，在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺 。亚硝胺具有强烈的致癌作用，并能通过
炖排骨既简单又好吃的方法1.把准备好的排骨洗净备用！
2.煮排骨前要先把排骨用开水焯一下 ， 具体方法就是把排骨放入清水后用大火煮开撇去除沫子即可~也算是消消毒啦哈哈 。
3.高压锅炖排骨放水不用太多，刚刚没过排骨就好；这时加入八角、桂皮、盐、香叶、料酒、冰糖、葱段、姜片就OK了~~让它炖吧~~~
高压锅炖排骨，一般开锅发出声响后7~9分钟就可以，如果喜欢吃比较烂的排骨，可以再加5分钟左右 。
4.这个时候可以上白菜了，也可以用海带、也可以用土豆、都可以啦 。
5.用炒锅，把葱爆香，然后加入白菜煸炒，放入炖好的排骨、再来点粉丝、加点水 。愿意的话放点豆腐也行啊 。
6.好啦，出锅啦 。
醋泡花生简单又好吃的方法怎么做？我是做凉菜的，如果做泡椒的话：以花生仁一斤计，泡小米辣一袋取一般，含汁水 ， 白醋适量，味精，大蒜片 ， 青红小米辣，盐 ， 味有点重的话就加点凉开水 。花生仁如果是干的就需先用开水泡涨 。。。。望采纳 。。。。
求鲍鱼最简单又好吃的方法 。清蒸鲍鱼
材料:
鲍鱼，姜，葱 ， 酱油
做法:
1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.
2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油.
3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.
4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.
怎样煮出又香又好吃的米饭和汤的方法如何煮出好吃的米饭?
1、1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳 。
2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊 。
3、陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可 。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口 。
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