提示：白果中含有氢氰酸，一定要煮熟才能食用，否则会引起食物中毒 。
莲子猪心汤
猪心1个，莲子60克，太子参30克 ， 圆肉15克 。
做法：
(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净 。
(2)把全部用料放入锅内，加清水适量 ， 武火煮沸后，文火煲2小时(或以莲子煲绵为度)，调味供用 。
玉竹猪心汤
调料：玉竹50克、猪心500克、生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量 。
做法：
1. 将玉竹洗净，切成节 ， 用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克 。
2. 将猪心破开 ， 洗净血水 ， 与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉 。
3. 将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫 。在锅加卤汁适 ， 放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成 。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容，通过上文大家知道怎样做出好吃的猪心了吧 。猪心可以治疗心虚失眠 ， 惊悸，自汗，精神恍惚等症 。也适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用 。
###其它资料参考###人参猪心汤的做法
准备食材 。
①猪心切成两瓣，用水冲洗 ， 抠净血块，放入清水中加1汤匙白醋，浸泡30min去除杂质 。
②莲子浸泡30min 。
③鲜人参用流动水快速冲洗干净 。（快速把鲜人参表面泥沙冲洗掉即可，别洗太久否则会流失营养成分）
猪心冷水下锅，放入4片姜片一起煮至水开，捞起洗净 。
将猪心、鲜人参、蜜枣、莲子一起放入炖锅中，炖2.5h 。
完成
###其它资料参考###参归猪心汤：原料：党参25克，当归12克 ， 猪心1个，盐适量 。
制法：①将猪心剖开洗净，党参、当归切片装入纱布袋封口备用，猪心切片 。
②把猪心与党参、当归放入盛器中，加水适量，隔水炖煮1小时以上，去药，用盐调味即可 。
功效：益气、补血、宁心，适用于自汗、心悸、失眠等心血虚症 。
本膳方为每人份 。常食有益，但量宜减半 。
又方：四味卤猪心，上方中再加入五味子、黄芪各12克 。4味药物均装入纱布袋中，加清水1000毫升先煎1小时，去药留汁 。将猪心一剖为二，放入药汁中，加盐适量，用文火煮15小时 。取出猪心，用旺火煮汁至浓稠 ， 浇在猪心表面 。可作冷盘用，功效同上方 。
###其它资料参考###功效：益气养血、补心安神，对于心血虚少，症见面色无华效果显著 。还可以治健忘多梦、自汗盗汗、头晕头眩、四肢无力等等 。本汤禁忌：感冒、有实邪者不宜饮用 。
高丽参炖猪心的制作过程
1、准备主料猪心350克；辅料高丽参10克,、当归10克；调料盐5克；
2、 将高丽参、当归洗净，切细；
3、猪心洗净 ， 剖开；
4、 把当归、高丽参放入猪心内；
5、 把猪心放入炖盅内，加水，盖好，文火隔水炖三小时，加调味即成 。
###其它资料参考###猪心在熬制成各种汤品时，通常会加入各种药材，比如党参、黄芪等 。有些时候也会加入桂圆、枸杞等材料，西洋参也是其中之一 。猪心炖西洋参是猪心汤中最为滋补的一种，它具有多种功效，其中包括：
1、猪心可以补充心肌营养 ， 对心脏有一定的好处 。特别是患有心脏病患者的人，可以偶尔食用 ， 但食用之前，最好先咨询医生的意见 。再者 ， 猪心还具有安神睡眠的功效，所以平时失眠多梦的人可以喝猪心炖西洋参，可以改善睡眠质量 。
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