红薯蒸多长时间能熟？
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这个要看多大块了，如果太大 ， 也可以切开再蒸，开锅15-20分钟一般是可以的 。其实蒸到一定时候，用筷子扎一下 ， 就可以感觉到没有硬心就是熟了 。
蒸红薯的方法也很简单，就是将买回的红薯洗干净 ， 去皮 。将红薯切成块状，便于蒸熟，节约能源 。将切好的红薯上蒸锅蒸约半个小时左右即可 。最后将蒸好的红薯盛盘 。
红薯（英文： sweet potato）原名番薯（学名：Ipomoea batatas （L.） Lam.） ， 又名红芋、甘薯、蕃薯、大米、山药（河北）、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等 。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色 。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质 ， 有“长寿食品”之誉 。含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。北方俗称地瓜、山芋 。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚 ， 健脾开胃 ， 强肾阴” ， 并说海中之人食之长寿 。中医视红薯为良药 。
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高压锅10-15分钟左右才能熟 。红薯在高压锅中蒸制，可以保留其原有的香甜口味 。高压锅蒸红薯时时间不宜过长，因为红薯属于淀粉类植物如果时间过长 ， 可能会导致红薯原有的绵密口感变得松散无味，因此在10-15分钟之内为宜，另外蒸红薯时可以在锅底放入适量的水，有利于保持红薯的水分 。
建议：在使用高压锅煮红薯的时候只要一上蒸汽，就应把火放小 。
理由：持续的大火会增加高压锅的危险性，因为锅里面的压力是一定的，多出的蒸汽也会随着高压阀都流失掉，对燃气是一种浪费 。一般来说，马铃薯、红薯等淀粉类植物熟的很快，不要蒸的时间太久，不然吃起来就像泥一样的口感 。
建议放水 。
高压锅蒸红薯时因为锅内压力过大，会有一部分水分流失，一般建议在红薯底部放1-2cm的水，能够减少红薯水分的流失，也能使红薯受热均匀，熟得比较快，吃起来口感滑嫩 ， 不干巴巴的，味道鲜美 。
###其它资料参考### 高压锅是非常适合用来蒸熟食物的工具，有了它即使是在高海拔地区也可以彻底加热食物 。高压锅我们可以用来蒸菜、蒸肉、蒸排骨等等 ， 也可以用来蒸红薯，可以很快蒸熟，口感软糯 。那么高压锅蒸红薯要多久熟呢？
高压锅蒸红薯几分钟熟它与红薯的大小有一定的关系 。红薯含有蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养成分，可以补充人体营养，提高自身免疫力 。一般来说，一个150-200g的红薯大约有一个拳头那么大 。用高压锅蒸大约需要10-12分钟 。按照这个比例，根据红薯的大小适当调整蒸的时间 。
高压锅蒸红薯会没营养吗控制好蒸的时间和方法，是不会没什么营养的 。只要高压锅开始上蒸汽，火就应该小了 。持续的高火会增加高压锅的危险性 ， 因为锅内的压力是恒定的，多余的蒸汽也会随着高压阀而流失，燃气也是一样 。一种浪费 。一般来说 ， 土豆和红薯等淀粉类植物会很快煮熟 。如果块不是很大，从开始蒸4分钟就足够了 。如果切块很大，6分钟就够了，时间久了会变成泥，吃着口感也不会特别好 。
