干百合炒菜的做法大全？介绍几种百合炒菜的方法，供您参考 。
一、百合炒木耳
材料：干黑木耳30克，干百合10克，葱末、食盐、水淀粉各适量 。
做法：
1、先将黑木耳泡发洗净去蒂 ， 干百合泡发洗净；
2、然后将油锅烧热，放入葱末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻；
3、接着再倒入百合一同爆炒3分钟，放食盐调味；
4、最后用水淀粉勾薄芡即可出锅 。
好处：这道菜可促进代谢废物排泄，降低脂肪吸收 ， 有助于减轻体重，还能起到润肠通便的作用 。
二、百合炒牛肉
材料：
主料——鲜百合200克 ， 猪肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片各适量；
辅料——太白粉、米酒、酱油、色拉油、糖、蚝油、食盐各适量 。
做法：
1、先将百合掰开洗净 ， 青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀 。
2、然后将猪肉切片 ， 加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀；
3、接着在平底锅里倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片，猪肉拌炒至变色；
4、最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可 。
好处：这道菜可增强营养、提高身体免疫力 。身体虚弱的准妈妈适宜食用，以帮助缓解疲劳、减轻孕吐 。
三、百合炒虾仁
材料：
主料——百合60克，虾仁300克 ， 鸡蛋60克；
辅料——植物油15克，高汤、胡椒粉、淀粉、料酒、味精、食盐各适量 。
做法：
1、先将虾仁洗净挑去虾线，用食盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；
2、然后将百合洗净后入沸水锅中焯熟，接着在锅中倒入植物油，烧至三成热，将虾仁放入锅中滑散；
3、再另起一锅，放适量油烧热，放入百合炒匀，再加虾仁翻炒；
4、最后加食盐、味精、胡椒粉、料酒调味，再用高汤勾薄芡即可 。
好处：这道菜可通乳、滋阴、健胃、补肾，对肾阳不足、体虚乏力、乳汁不下有一定的食疗作用 。
四、西芹百合炒腰果
材料：
主料——水发百合150克 ， 西芹100克 ， 腰果30克；
辅料——植物油15克，食盐1小匙，高汤1大匙，湿淀粉10克 。
做法：
1、先将西芹、百合放入沸水中焯至断生，捞出沥干水分；
2、然后在炒锅中注油烧热，放入西芹略炒，加入鲜汤烧开；
3、接着再加入百合、食盐，用湿淀粉勾芡；
4、最后翻炒均匀之后，出盘撒入腰果即成 。
好处：这道菜可以清肠利便、润燥清热，还能软化血管、润肤美容、延缓衰老，非常适合女性食用 。
五、三色炒百合
材料：
主料——鲜百合100克，西芹、鲜木耳、红椒各20克，姜、花生各适量；
辅料——食盐各5克 ， 味精2克，白糖1克，淀粉适量 。
做法：
1、先将鲜百合切好洗净后入沸水锅焯烫，红椒洗净切小片；
2、然后将西芹洗净去筋切片，鲜木耳洗净切小片，姜去皮切小片；
3、接着烧锅加水，待水开时，先后投入百合、西芹片、木耳片，用中火煮片刻倒出；
4、再另烧锅下油，待油热时，放入姜片 ， 红椒片翻炒几次；
5、随后加入百合、西芹、木耳，调食盐、味精、白糖；
6、最后用中火炒透入味，再用淀粉勾芡即可 。
好处：百合含果胶 ， 对油性皮肤特别有好处；红椒含胡萝卜素，具有抗氧化功能；木耳含丰富的胶质，能增加皮肤弹性 。所以这道菜有很好的养颜作用 。
希望对您有所帮助 。
百合具有润肺止咳 ， 宁心安神，美容养颜的功效，除含有淀粉、蛋白质及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分 。来跟我一起学习百合怎么做菜吃吧!
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