【食材】
①、黄骨鱼2条，②、豆腐1小块 ， ③、生姜1块，④、料酒1勺
【做法】
①、生姜切片，黄骨鱼从嘴巴处撕开 ， 去掉内脏，洗净后用盐、料酒和生姜片腌制10分钟 。
②、锅烧热，用生姜块将锅擦一遍 ， 放入黄骨鱼小火煎到变色，轻轻晃动锅 ， 鱼能挪动时翻面煎另一边 。用生姜块擦锅形成一层膜，放少许盐使鱼和锅隔离开，有效防止鱼粘锅掉皮 。鱼一定要煎透再翻面，没煎好就翻面很容易将皮戳掉 。
③、加入2碗水，盖上锅盖煮15分钟，此时将豆腐切成小块 。当汤由清澈变为浑浊时并泛有黄色油花时放入豆腐块继续煮5分钟 。
孕妇容易缺钙，鱼汤里加一些豆腐既增加了汤的口感 ， 又能达到补钙的效果，常喝能减少抽筋症状。豆腐吸收了鱼的鲜味，软而醇香，豆腐与鱼汤一起煮补钙效果加倍 。
孕妇喝的汤不用太多花哨 ， 只用油、盐和香葱、香菜调味即可，不要放辣椒等 刺激性大 ， 孕妇常喝放辣椒的汤孩子出生后容易长脓包 。
由于怀孕期间经常喝鱼汤，还是有很多心得的 ， 给孕妇喝的汤一定要鲜新，鱼一定要买现杀的活鱼 ， 买时会从这几个方面挑选 。
观颜色：颜色偏黄的黄骨鱼煮汤更鲜美，如果是野生的就更棒了 。
挑大?。夯乒怯愠げ淮螅?煮汤时尽量选个头大的，两条煮一碗汤比较好 ， 一条味道不浓郁 。
处理法：黄骨鱼的鳍容易扎手，从嘴巴处撕开才很容易拿出内脏 。
所以给孕妇做鱼汤需要用特殊的方法做 ， 主要是去腥 。
我的方法是：1、鱼洗干净，锅里放大量的水，水要能没过整条鱼 ， 水烧开，关火下鱼，用水温烫鱼1-2分钟捞起 。
2、锅里放少许油，加一小块生姜炒一下，下鱼，加水加少许盐，中火煮15分钟左右就好了 。
这样做出来的鱼汤没有腥味，对妈妈和胎儿才有营养 。
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