4、把冷却后的猪头肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀 ， 尝好味道之后，加入葱花和香菜拌匀即可 。
###其它资料参考###花蛤肉好吃的家常做法，就是和青椒（灯笼椒）一起爆炒就可以了，灯笼椒不是狠辣，花蛤肉经过爆炒也很香 。还有一点，就是需要放些蒜蓉一起爆炒 ， 花蛤必须有蒜蓉才好吃的哦 。具体做法请往下看~~~
食材：花蛤肉400g ， 灯笼椒1只；蒜米蒜蓉、葱花、耗油、生抽、十三香、豆瓣酱等作料配料 。
做法：
1、切好葱和蒜还有辣椒 ， 辣椒最好切成块状 。
2、解冻好的花蛤放热水里焯一下，大概两三分钟吧，然后盛出来 。
3、放油预热，放葱蒜炒出味道，放一点豆瓣酱炒匀 。
4、然后放花蛤和辣椒，炒一会放味极鲜，蚝油，盐，十三香，翻炒一会儿就可以出锅啦 。
5、成品 。
###其它资料参考###煮猪头肉的步骤如下：
1、事先卤好的猪头肉切片 ， 蒜薹切段，葱姜切末 。
2、取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用 。
3、锅内放少许油，八成热的时候放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹 ， 均匀翻炒 。
4、待蒜薹颜色变深，倒入步骤2中的调料，颠翻匀 。临出锅淋入少许香油即可 。
###其它资料参考###材料五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐
步骤
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大?。?
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时 ， 要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅 。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了 。
【花头肉怎么做】5、盛出，摆好，胃口会更好 。
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