红萝卜炖羊肉怎么做好吃 _羊肉

胡萝卜炖羊肉做法？

文章插图
胡萝卜炖羊肉做法一，
材料
胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个
做法
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用
2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干
【红萝卜炖羊肉怎么做好吃】3.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白
4.放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时
5.再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可
6.喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放
胡萝卜炖羊肉做法二，
材料
羊肉二斤、竹庶、马蹄、胡萝卜适量、腐乳五块、冰糖少许、生抽少许、盐、鸡粉、姜片
做法
1、姜片用油爆炒大约一分钟，下飞水后的羊肉一起炒二分钟，再放二条匙生抽炒一下。
2、加入水一斤半，放糖、五块腐乳、鸡粉、竹庶、马蹄、胡萝卜，用文火炖四十五分钟即可
胡萝卜炖羊肉做法三
材料
羊肉块700克，冬笋1根、冬菇8个、胡萝卜1根、姜1块、葱1段、蒜1头、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、冰糖。
做法
1.需要的原料准备好，如图有羊肉、胡萝卜、冬笋、冬菇、姜、葱、蒜。
2.羊肉切成小块洗净备用、葱切断、姜切块、竹笋切块水煮5分钟泡水10分钟沥干、胡萝卜切滚刀块、蒜拨开。
3.锅里放油，煸炒羊肉块、把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好，放入葱姜蒜继续炒出香味。
4.放入冬笋和冬菇一起炒均匀。
5.放入酱油、料酒、耗油、翻炒均匀。
6.加入水淹没食材。
7.大火烧开，小火煮炖40分钟，调入一茶匙盐放入胡萝卜。
8.放入两颗冰糖收汁。

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羊肉炖红萝卜的做法：
主料：红萝卜400g、羊肉500g 。
辅料：食盐适量、酱油适量、冰糖适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、陈皮适量、花椒粉适量、白芷适量。
步骤：
1、红萝卜。
2、切块。
3、羊肉切块。
4、葱姜蒜备好待用。
5、冰糖备好待用。
6、把羊肉用放入料酒、姜的开水水焯一下，捞出。
7、上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒。
8、放入葱姜蒜翻炒。
9、下羊肉翻炒。
10、再放入料酒、鸡精、陈皮、八角粉、花椒粉、白芷翻炒。
11、下红萝卜翻炒。
12、放入少许冰糖翻炒。
13、放入酱油、盐翻炒。
14、倒入电高压锅中，煮25分钟。
15、出锅。
16、上桌。

###其它资料参考###红萝卜炖羊肉的家常做法
食材
主料
胡萝卜
200g
羊肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
香菇水
适量
花椒大料
适量
干辣椒
适量
葱
适量
料酒
适量
红烧汁
适量
蔬菜精
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好食材，胡萝卜去皮切成滚刀块待用。
2.羊肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用。
3.准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开。