红萝卜马蹄粥怎么做 _荸荠

荸荠萝卜粥的经典做法？？

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荸荠萝卜粥
材料：
荸荠100克、胡萝卜80克、粳米60克，白糖适量
做法：
将胡萝卜洗净、切?。┸淳弧⑷テぁ⑴乃? ，粳米洗净、浸泡将粳米、胡萝卜、荸荠放入锅中，加入适量的清水，熬煮成粥，加入白糖调味即可。
功效：
根据《本草纲目》记载，荸荠性寒、味甘，具有消渴痹热、温中益气、消风热的功效。荸荠中含有糖类、蛋白质、脂肪等，可以调节体内酸碱平衡，将荸荠和胡萝卜同煮粥，可以起到止咳、祛痰、利尿、润肠通便的功效。
荸荠是什么
荸荠是一种草本植物，属于单子叶莎的1草科，果实长在地下。还有马蹄、水栗、乌芋、菩荠等具有地方特色的名称，我们都知道荸荠皮色呈紫黑色、它的果肉，肉质洁白、不仅味道甜而且多汁、同时它还清脆可口。所以我们可把荸荠当做水果生吃，又可把荸荠做蔬菜。又也有地方叫慈姑。荸荠最原来在印度发现并大量生产，现在在中国主要分布于江苏、浙江、广东、安徽、湖北、湖南等有浅水的地方，种植在水田。
荸荠的营养价值
荸荠具有一定的抑菌功效，而且可以促进人体代谢。荸荠中还含有大量的营养物质，比如荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，可以促进人体发育，荸荠具有糖、脂肪、蛋白质三大物质，可以调节酸碱平衡，荸荠还具有一种抗菌成分，荸荠英。荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌都有一定的抑制作用。荸荠的营养素含量：含水分、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素b2、维生素C3、尼克酸、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁。同时荸荠作为蔬菜时，和其他食物搭配在一起营养价值更高。
荸荠的功效与作用
1.荸荠具有生津止渴的功效，因为荸荠的果肉细腻，味道甜而且多汁，可以达到生津止渴的作用。
2.荸荠具有利肠通便的作用，因为荸荠含有一种叫做粗蛋白的物质，这种物质有利于大肠蠕动，对食积痞满和大便燥结等有治愈功效，是尿道感染患者的食疗佳品。
3.荸荠具有清肺化痰、能清肺热和有生津润肺化痰作用，因为荸荠属性甘寒并且有粘液质，这些特性便于咳嗽、咳吐黄粘浓痰等症。
4.荸荠汁加鲜藕汁，梨汁，鲜芦根汁，麦冬汁一起，称为“五汁饮”，可用于生津消热，所以说荸荠可以降低血压。
5.荸荠可以促进骨骼发育，因为荸荠中含有的磷较高。同时荸荠具有促进人体生长发育和维持生理功能的需要。
6.荸荠能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。
荸荠怎么吃
1.荸荠炒香菇，因为二者都是营养成分很高的蔬菜，搭配在一起不仅美味而且富含大量营养对身体健康有利，同时还有调理脾脏的作用。
2.荸荠和黑木耳一起可以炒菜。
3.荸荠和冰片一起可以一起食用，冰镇后更可口。
4.荸荠还可以同羊肝、兔肉、香菇、黑木耳、冰片、豆浆、白酒。