维生素和无机盐对结核病康复促进作用很大 。其中维生素A，有增强身体抗病能力的作用；维生素B和C可提高体内各代谢过程 ， 增进食欲，健全肺和血管等组织功能；如有反复咯血的病人 ， 还应增加铁质供应，多吃绿叶蔬菜、水果以及杂粮，可补充多种维生素和矿物质 。
肺结核病人的食欲特别不好，为增加食欲，可在烹调上下功夫，做到品种多样化，色、香、味、形好 。有条件的除每日三次正餐外，可另加两次点心 。应忌食刺激性食物及辛燥生痰之物 。因结核病是一种慢性传染病，在药治和饮食调治并用的同时，还应注意充分休息及适当的户外活动，注意环境及饮食用具的卫生 。
###其它资料参考###大部分肺结核的患者有营养不良，临床上建议食用高蛋白的食物 ， 例如鱼、牛肉、猪肉、羊肉、蛋、奶、虾等 。肺结核的患者也建议多吃新鲜的蔬菜和水果 ， 例如菠菜、木耳、圆葱、青椒、胡萝卜、苹果、香蕉、梨、橘子等，上述食物可提供丰富的矿物质和维生素 。肺结核的患者如果出现恶心、呕吐的症状时，临床上不建议食用高蛋白的食物，例如鸡蛋、牛奶等，食用上述食物可能会导致胃肠道症状的加重 。肺结核的患者临床上也不建议食用高糖、高盐的食物 ， 上述的食物可能会导致咳嗽、咳痰症状加重 。
###其它资料参考###肺结核病人需要吃好、休息好，因此人们常说肺结核是“能吃不能做的富贵病” 。肺结核病人宜食用营养丰富的高蛋白、高热量、含维生素A、B、C、D丰富的食物 。忌饮酒和咖啡，忌吃辣椒等刺激性食物 。如有咯血时，还要忌葱、蒜、韭菜 。主要以适应肺结核患者饮食为主 。指导病人增加营养，进食富含动物蛋白的鸡、鱼、瘦肉、蛋、奶、豆制品和新鲜蔬菜、水果，优质的动物蛋白食品占进食蛋白量的50% 。合理的饮食既能保证肺结核患者康复的需要，又可避免因营养物质的过量摄入，增加肝脏负担 。对因抗结核药物副作用致药物性肝病患者，指导其应避免进食过高热量的食品，如煎、炸食物、巧克力等，以防肝脏脂肪变性，妨碍肝细胞的修复 。进食量少的病人则给予静脉补充适量白蛋白、肝安、氨基酸、葡萄糖和维生素 。肺结核病人应少吃菠菜菠菜是一种营养丰富的蔬菜，是人体健康的益友，但肺结核病人却不宜多吃菠菜 。原因是菠菜富含草酸 。据测定，每100克菠菜中含360毫克的草酸 。而草酸进入人体后，极易与钙结合生成不溶性草酸钙，不能被吸收 ， 造成人体缺钙，从而延缓病体痊愈 。因此，肺结核病人应少吃或不吃菠菜 。若非吃不可的话 ， 可先将菠菜在热水里焯一下，使部分草酸溶于水里，然后再捞出食用，这样人体就可减少一些草酸的摄入 。肺结核病人的饮食调养肺结核病的饮食调养原则：供给充足热量 ， 供给优质足量蛋白，补充含钙的食物，促进钙化 。供给丰富的维生素，帮助机体恢复健康 ， 减少抗痨药物的副作用及帮助钙的吸收 。适量补充矿物质和水分，如铁、钾、钠和水分 。注意饮食调配，患者不需忌口，做到食物多样化，荤素搭配，还应色、香、味俱全，以刺激患者食欲，增加饮食量 。在肺结核病人采用化疗的同时，饮食必须符合高热量、高蛋白质、丰富的维生素和微量元素的要求 。这是因为肺结核患者经常低热、盗汗，甚至咯血，身体日趋消瘦，所消耗的热能很多，再加上化学药物的攻邪作用，其毒副作用对体质亦有损害 。按照祖国医学的扶正祛邪的治疗法则，理应选营养丰富的饮食 。但由于肺结核患者脾胃虚弱，消化吸收能力低下，故饮食的选择宜清淡而忌过于甘肥油腻 。诸如鱼类、蛋类、乳品、瘦肉、老母鸡、蜂蜜、花生、莲子、百合、大枣、栗、梨、柿、芝麻、橘、青菜、冬瓜、藕、西红柿、胡萝卜、萝卜、豆类、豆制品等都可选食 。根据中医对肺结核的辨证施治，多认为该病属肺阴虚而虚热阴伤 。其治疗应循滋阴降火，对于辛辣香燥之品，因其可助虚热炽盛，耗伤本已枯竭的肺之津液 ， 理当禁用或慎重用 。故凡肺结核在短程化疗时 ， 饮食可多选有滋阴退虚热的鳗鱼、鳖、乌龟、黑鱼、鸭蛋、鸭、银耳、甘蔗、菱、黑木耳、海蜇皮、山药、豆浆、香蕉、梨、西瓜等品 。凡辛辣生痰助火的葱、韭、洋葱、辣椒、胡椒、姜、八角及油煎和干烧等品应不吃或少吃 。对肺结核患者的饮食烹调也要注意方法，一般以蒸、煮、炖、氽等为佳，而煎、炸、爆、烩、炙、炒等法均不宜 。肺结核病人的饮食调养肺结核是一种长期慢性消耗性疾?。?nbsp;， 多数肺结核病人在患病期间会处于一种营养失衡状态 。因此，肺结核病人除了必需的药物化疗外，合理的饮食与充足的营养补充对疾病的恢复来说亦很重要 。这些病人应遵循的饮食原则有以下几点：1、热能供给 多数肺结核病人长期有不规则的低热症状 ， 故机体的热能消耗比正常人要多 。因此，对于他们来说，热能的供给亦应稍高于正常人，以满足病人的生理需求及疾病的消耗 。2、蛋白质 肺结核病人大多都身体消瘦，抵抗力差，这与机体消耗增多、蛋白质分解增强有关 。另外，蛋白质也是结核病灶修复的主要原料 。故肺结核病人宜给予高蛋白质饮食，如乳类、蛋类、鱼类、肉类、动物内脏和豆制品类等食物为主 。牛奶中含有丰富的酪蛋白和钙质 ， 病人可经常食用 。3、碳水化合物 碳水化合物是人体的主要供能物质，约占总热能的60％左右，主要来源于主食及蔬菜、水果和糖类 。摄入量一般不加限制，但是肺结核病人伴有糖尿病时，碳水化合物的供给量每天应限制在200－300克左右 。4、脂肪 肺结核病人对脂肪的摄入量以适量为原则，每天80克为佳 ， 且以植物性脂肪为最好 。脂肪过多会影响病人的食欲反应不利于病人对其他营养素的摄入 。5、维生素 维生素和肺结核病人的恢复有密切关系，但是，肺结核是一种消耗性疾病，随着病程的延长病人体内的各种维生素却因得不到及时补充而缺乏 。故肺结核病人的膳食中也要添加富含各种维生素的食物如新鲜蔬菜、水果、动物肝脏等，以满足机体对维生素的需求 。6、铁 反复咯血的肺结核病人容易出现缺铁性贫血，因此 ， 还应多吃一些富含铁质的绿叶蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、油菜、苋菜、番茄、杏、桃、红枣、橘子、杨梅及菠萝等 。7、禁烟酒及辛辣性调味品 吸烟饮酒会对气管和支气管产生不良刺激 ， 诱发病人咳嗽、咯血；辛辣性调味品也会对肺结核病人产生不良刺激而影响疾病的康复，故亦当禁食 。
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