准备材料：棒骨、玉米、白灵菇、青笋，调味料
做法：
1、将玉米、白灵菇、青笋切好待备用 。
2、将棒骨飞一下水 ， 然后将玉米放入砂锅中和棒骨一起熬煮 。
3、先大火煮开，然后转小火慢煮，然后将白灵菇和青笋一起放下去煮大概30分钟左右就可以了 。
一道简单有方便的白灵菇大骨汤就完成了 。
###其它资料参考###干香菇也就是常说的冬菇，若是那种个头小的，应该泡发6—10小时（以温热水与凉水区分），个头较大的，应该泡发8—12小时（由水温区分） 。
干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品 。香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资 。另外 ， 不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇 。
蘑菇有以下几种：
花菇、草菇、茶树菇、茶新菇、杨树菇、长根菇、杏鲍菇、真姬菇、姬菇、金针菇、金福菇、黄金菇、白灵菇、白玉菇、海鲜菇、春菇、冬菇、蘑菇、平菇、红菇、松菇、香菇、滑菇、滑子菇、秀珍菇、袖珍菇、巴西菇、鲍鱼菇、松乳菇、虎奶菇、猴头菇、凤尾菇、鸡腿菇、猪肚菇、蟹味菇、阿魏菇、大球盖菇、双孢蘑菇、双孢菇等 。
毒蘑菇又称毒蕈，是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种 。我国毒蘑菇约有100多种 ， 引起人严重中毒的有10余种，分布广泛 。我国每年都有毒蘑菇中毒事件发生 ， 以春夏季最为多见，常致人死亡 。2001年9月1日江西永修县有1 000多人中毒 ， 为新中国成立以来最大的毒蘑菇中毒事件 。
多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微，但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡 。一种毒蕈可能含有多种毒素 ， 一种毒素可存在于多种毒蕈中 。目前确定毒性较强的蘑菇毒素主要有鹅膏肽类毒素(毒肽、毒伞肽)、鹅膏毒蝇碱、光盖伞素、鹿花毒素、奥来毒素 。
###其它资料参考###干蘑菇尽量不要进行水发，长时间的浸泡过程会让蘑菇中的营养成分流失，正确的吃法应该是：
1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用 。
2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜 ， 味道非常可口 ， 但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢 。你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错
3、如果不想喝汤，就是做菜来吃的，建议将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖，由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂 ， 而蘑菇比较干，正好相搭配，肉不会很腻 ， 蘑菇也不会很干很柴，吃起来会很舒服！
要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都适合炒着吃，也不是所有的蘑菇都适合煮汤如：草菇、口蘑适合炒 ， 茶树菇就适合炖，竹荪、白灵菇、猴头菇就适合调汤 。
###其它资料参考###豆腐干蘑菇炒肉片
材料：猪里脊肉、蘑菇、豆腐干 。
做法：
1、将所有食材切片 ， 准备了几颗蒜 。
2、将肉片放小碗加点料酒和淀粉大蒜抓匀至8成熟 。出锅放一边备用 。
3、锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽 。
4、大火爆炒一分钟，食材基本成熟加入之前炒香的肉片 。再翻炒一下，加点调味即可出锅 。
干蘑菇怎么做好吃 干蘑菇家常做法大全
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