发芽的土豆该如何处理？当土豆刚刚发芽及部位很小时，可以将芽和芽眼挖掉一块，剩下部位还是可以吃，这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展 。
芽稍大些的土豆，毒素已经扩散 ， 而扩散的部位首先是皮层，所以对这种土豆，除了在芽眼部位挖去一块外，还应在其附近削去一块 。
【长芽土豆怎么处理】另外，土豆的芽并不是同时萌发的，一般是顶芽首先萌发，靠近顶芽的腋芽次之，其他部位的芽萌发较晚 。如果顶部的芽长得较大，其他的芽还没有萌发 ， 将顶部切除即可 。
1、若土豆长的芽很?。?就可以把芽及它周边区域都挖掉并继续食用剩余的土豆 。如果土豆长出来的芽比较大的话，就只能把它丢弃了 。我们平时保存土豆时，要将它放在避光、干燥、通风的地方 ， 这样它才不易长芽 。
2、发芽的土豆不能吃 ， 因为有毒素这句话是有一定道理的，因为发芽的土豆确实含有一定的毒素，而这种毒素就是对人体有害的生物碱 。
###其它资料参考### 土豆是生活中比较常见的一种食物 ， 它吃起来味道很不错，营养价值高，可以炒着吃，可以蒸着吃 ， 还可以烤着吃等，味道都是很不错的，很多人都喜欢吃 。土豆发芽之后会产生一些毒素 ， 一般是不建议吃的，如果发芽程度不严重，去除之后浸泡半小时 ， 然后彻底煮熟吃 。
土豆发芽了怎么处理才能吃根据情况处理 。
1、土豆只发芽了一点，芽的长度只有约0.2mm，表面没有其他腐烂和变质 。此时，土豆中含有的有毒物质“龙葵素”含量较低 。可以完全切断芽口附近的皮层，并在芽口下方1厘米处进行深挖掘，以确保芽口周围没有变色 。然后，将其浸泡在水中半小时以上 ， 烹饪前加入少量醋 ， 以减少有毒物质的含量，促进毒素的分解，降低饮食风险，可以通过炖、炖或烹饪等长期高温烹饪方法食用 。
2、如果土豆发芽严重，发芽长度超过1cm ， 且有黑点和腐烂现象，则此类土豆中的龙葵素有毒成分会更高，并可能渗透到整个果实中 。即使将发芽的部分切掉食用 ， 也有一定的食物中毒风险，不能再吃 。它们应该被丢弃或用于种植 。
注意：
土豆中毒的症状是喉咙发痒或灼烧，上腹部灼烧或疼痛，然后是严重的恶心、呕吐、腹痛和腹泻 。严重中毒的患者可能昏迷、抽搐甚至死亡 。
发芽的土豆怎么处理可以减少毒素1、当土豆刚刚发芽或牙齿不大时，将其芽和芽眼挖出来，其余部分即可食用 。此时，毒素仅存在于芽眼及其附近，尚未扩散，因此剩余部分可以食用 。
2、龙葵素可溶于水，所以将发芽的土豆切片或切丝，在冷水中浸泡约半小时，然后在水中浸泡一圈，这样龙葵素就可以有效去除 。换水并再次浸泡的目的是防止土豆变色 。
3、龙葵素和其他生物碱一样 ， 不耐热，当土豆彻底煮熟时，它可以降解毒素 。此外 ， 龙葵素最怕酸 。因此，在炒土豆丝时，放更多的醋以有效去除龙葵素的毒素 。
土豆怎么能不发芽就保存下来土豆的绿芽与温度、湿度和护理有关 。应采取以下储存方法，以避免土豆的绿芽 。
1.在储存前 ， 应将生病、腐烂、受伤和潮湿的土豆挑选出来，以防感染其他土豆 。
2.将土豆放入纸箱，盖上盖子 ， 放在阴凉、通风、干燥的地方，或将土豆放在透气的网袋中，放在家中背光的通风处，或在角落里放一些沙子，以保持温度和干燥 。
3.土豆适宜的贮藏温度为3-5℃，相对湿度为90%左右 。此时，块茎不容易发芽或很少发芽 ， 也不容易收缩 。
相关经验推荐
- 员工失业险怎么赔偿
- 刺客信条奥德赛怎么召唤副手
- 花生芽怎么吃法
- 怎么分别生茶熟茶
- 花生芽怎么生
- 普洱熟茶怎么辨别年代
- 王国保卫战4怎么预约 王国保卫战4预约地址分享
- 花生芽怎么食用
- 花生芽怎么食用方法
- 怎么品马头岩