花生芽怎么食用 _花生

花生芽的吃法？

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花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。以五花肉来搭配为例：
【花生芽炒肉】
原料：花生芽
五花肉
青蒜
生抽
油盐
胡椒粉等调味料
制作：
1、准备好原材料；
2、烧热锅，
放入少量的油，
下入五花肉煸炒；
3、将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒；
4、煸炒出香味后加入花生芽；
5、翻炒一下后，加入适量的生抽，
盐和胡椒粉等调料；
6、稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜；
7、翻炒均匀即可；
8、出锅装盘。

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1，花生芽可以生吃，还可以炒着吃，凉拌、泡菜、涮火锅。
2，花生芽没有毒。
花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期食用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。
花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽” ，也叫长寿芽。
扩展资料：
花生芽的吃法
腊肉炒花生芽的做法
材料：花生芽一盒，腊肉适量，蒜适量，姜适量。
1 ，花生芽洗净，去掉根部。
2，把去掉根部的花生芽，放入沸水中焯一会捞出。
3，把蒜末，姜，辣椒下入锅中翻炒出香味。
4，加入花生芽，腊肉片翻炒。
4 ，装盘。
参考资料来源：央视网—发芽的花生你敢吃吗 90%的人都不知道的秘密

###其它资料参考###花生芽好吃的做法：
准备食材：花生芽200g、咸菜15g、鱼露15g、蒜15g、蒜末15g、白糖15g、鸡精15g 。
1、配菜切好备用
先把花生芽放到水中浸泡一下备用，咸菜切条备用，蒜切成蒜末备用。
2、加入配料
准备好的肉放锅中炒至金黄色，之后下入适量的蒜末和适量的咸菜。
3、加入配菜
翻炒均匀后放入清理干净的花生芽，翻炒均匀后往锅中加入适量的水。
4、加入调料
锅中加入适量的鱼露，适量的鸡精、适量的白糖，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

###其它资料参考###花生自然生长发芽是可以吃的。
花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，也叫长寿芽。它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的食用方法有很多，比如可以凉拌、煎炒、火锅等，味道极佳。
花生芽生产方法
（一）选种
应选当年产花生，在种子剥壳时将病粒、瘪粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的种子。
（二）浸种
花生种子在吸水量达自身重量40%以上时，才能开始萌动。浸种时间不宜过长，在20℃温水中，浸种12～20个小时。浸种完毕后，在清水中淘洗1～2次。