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花生糖怎么是苦的( 二 )

生活百科花生糖


7、案板上提前抹好花生油 ， 把搅好的糖盛放在上面，用刀背稍微压一下整形，我整成长方形的了，然后趁热切成自己喜欢的形状 。——（注意，要趁热切形状，不然晾凉来切易碎）
8、晾凉 ， 就是美味的芝麻花生糖了 。

###其它资料参考###水沸点为100度 。到了这个温度因为沸腾蒸发 ， 蒸汽带走了热量温度上升不了 。所以只会煮烂不会煮焦 。油就不同了 。油的沸点多在两三百度 。再往上升会燃烧 。当饺子表面水分蒸发干后 。就随温度升高开始变焦 。
###其它资料参考###貌似是我们准备的糖果“地豆仁条”
你的花生不脆
应该是“熟”了
糖的沸点很高
你应该在糖汁稍微凉些再搅合花生米的
PS：还有种做法
在你倒入木框后
酌情撒上花生米
碾平
由于糖汁还处于粘稠状
这种方法比较容易掌握
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你应该就是错在这些步骤的
祝你早日品尝自己的劳动果实（最好有我的份）
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回来修改了
这样说理解吗？
###其它资料参考### 我们都知道，花生糖是比较受欢迎的一种糖果，它的做法比较简单，吃起来香甜可口，味道比较好，很多人都喜欢吃 。有些人会自己在家做花生糖，做的时候会放很多的食材和配料，比如麦芽糖 。那么做花生糖可以不放麦芽糖吗？下面让我们具体来看看吧！
花生糖可以不放麦芽糖吗做花生糖是可以不用麦芽糖的，直接用白糖熬制就可以了 。
做花生糖有很多方法，有些只用白糖 ， 有些用白糖和麦芽糖，两种做法都是可以的 ， 只不过做出来的花生糖在味道和口感上是有一定区别的 。
花生糖是我国的传统小吃，指的不是单单具有花生味道的糖 ， 而是先用蔗糖加饴糖熬成糖浆，再加入实打实的花生仁制作而成 ， 接着切成小糖块，密封保存，可以吃很长时间，吃起来又香又甜而且非常酥脆 ， 很多人都爱吃 。
做花生糖没有麦芽糖用什么代替没有麦芽糖可以用等量的白糖代替，但是花生糖吃起来很硬，需要快速地弄平并切成块 。
花生糖是一种古老的传统小吃，在父辈的年代中是很好的休闲食品之一 。香甜酥脆 ， 物美价廉，深受大家的喜爱 。现如今的花生糖已经发生了很大的改变，这是时代在进步，美食也在不断的进步，以满足人们的需求 。
花生糖吃起来酥香适口，花生在经过糖的炒制之后更加的浓香，在嘴唇边留香，让人回味，难怪会经久不衰的流传着 。好吃的东西就是值得流传 。
花生糖不放麦芽糖怎么做主要材料：花生 ， 白糖 ， 红枣 。
第一步：将花生倒入锅中，小火慢慢加热 ， 不停的翻动锅，直到花生熟透 。（需要不停搅动，否则容易焦黄）
第二步：将花生米放凉，接着装进袋子中，用擀面杖将其压碎 。
第三步：将花生米褪去表面的红色外衣，将红枣切成小粒 。
第四步：也是最关键的一步：取一口干净的锅，锅中倒入少量的水，接着放入多一些白糖，小火不停的搅动 ， 需要注意糖色的变化，看糖的表面，渐渐变的浓稠，颜色变红 。
第五步：糖色炒好后，快速倒入花生米搅拌均匀，接着再加入红枣 ， 翻炒均匀即可 。
第六步：炒好后 。倒出放在容器中，放凉即可
注：
主要难度在于：炒糖 ， 炒过了颜色发黑不油亮，味道发苦 。炒早了倒入影响颜色 ， 口感也受很大的影响 。

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