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用料：五花肉丁300g、洋葱丁半个、叉烧酱1勺、淀粉15g、水50ml、料酒50ml、糖10-20g、红腐乳汤半勺 。
1、五花肉去皮切丁备用，可以切小点容易入味 。
【叉烧包的肉是怎么做的 叉烧包的肉馅】2、热锅下油，放入葱段（不喜欢洋葱的朋友用葱段）爆香，这一步也可以拿半个洋葱丁爆香 ， 味道会更好 ， 看个人喜好 。
3、倒入五花肉炒到肉发白 。
4、放调料后炒匀后再用中小火烧5分钟让调料入味 ， 再加入水炖30分钟 。
5、水淀粉勾芡好倒入搅拌均匀，让汤汁变浓稠后关火 。
6、盛到碗里放凉后就可以用来当叉烧包的馅料了 。
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