胡萝卜排骨汤要想做得好吃，首先要挑选新鲜的食材 。在挑选胡萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜胡萝卜，胡萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好 。而排骨首选肋排，因为肋排虽然肉少，但较瘦，煮出来的汤水油分少，口感嫩，价格亦比小排便宜 。
排骨在熬前一定要用沸水煮几分钟，或者用滚水烫5-10分钟，然后过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，之后一次性加足冷水，将所有材料一起放入汤锅 。在熬煮的过程中建议放白醋，醋有利于钙质的析出，又不破坏汤的颜色，为胡萝卜排骨汤的营养加分 。
此外，在喝之前最好撒上一些胡椒粉 ， 这样不仅使得汤水别具风味，而且冬天喝的时候更有暖身子的作用 。
通过我们上面的介绍，大家应该知道了制作胡萝卜排骨汤的窍门了吧，我们可以发现 ， 如果在细节上多加注意，那么就会让胡萝卜排骨汤美味了哦 ， 那么具体应该怎么做呢，一起看看吧 。
材料：萝卜、排骨、盐、葱花、鸡精、白胡椒粉、料酒、酱油、生粉 。
【胡萝卜排骨怎么做好吃】做法：排骨清洗干净，剁成小块(这步很重要)，萝卜去皮切滚刀块切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒 ， 酱油及生粉腌制10分钟取砂锅放水及萝卜大火煮开备用锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中 ， 丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可 。
###其它资料参考###导语：胡萝卜排骨汤是广东传统名肴 ， 属于粤菜，下面就由我为大家带来胡萝卜排骨汤的做法，大家一起去看看吧!
胡萝卜排骨汤的`做法食材：
主料：排骨350g、胡萝卜300g
辅料：盐适量
做法：
1.备料排骨 ， 胡萝卜 。
2.排骨提早半小时用清水泡洗干净，再控水备用 。
3.热干锅，将泡洗好的排骨下锅 。
4.煎炒至排骨色变白微出香 。
5.砂锅里加适量清水，将煎炒好的排骨下锅 。
6.大火煮至排骨出味 ， 再转小火焖煮至汤底浓香 。
7.再将胡萝卜去皮改刀下锅 。
8.煮至胡萝卜出味熟透后，加适量细盐调味即可 。
###其它资料参考###排骨烧萝卜做法：1.材料表：
排骨（根据自己的需要的量）洗净后浸泡十分钟去掉血水，控干后用生抽、生粉、砂糖腌制，最后淋点油搅拌裹匀排骨 。胡萝卜：一根去皮切成块（大小适中）备用，桂皮：一小段
，月桂叶：一片 ，
八角：一个
，可?。核馔芳赴辍⒏衫苯芳父觥⒊缕ひ豢?。2.
先热锅，有蒜头的就和排骨一起下锅煎一下，因为排骨本身裹了油，所以油不用放太多哦！3.煎到双面金黄色，然后放入胡萝卜翻炒，胡萝卜是脂溶性食物，所以用油炒一炒营养才能出来 。4.翻炒到胡萝卜有一点点微焦的样子就可以倒开水 ， 然后淋入适量的生抽、把香料都放进去~煮开，然后加锅盖小火慢炖！5.炖到胡萝卜用筷子一戳就透、能看到排骨粒的骨头就可以 ， 转大火猛收汁 。6.收到浓稠的酱汁 ， 就可以关火出锅了（美味）
排骨烧萝卜
###其它资料参考###排骨胡萝卜汤的做法：
用料：肋排500g、甜玉米1根、胡萝卜、盐适量、清水适量、香葱少许 。
步骤：
1、准备好所需的食材，胡萝卜去皮洗干净 。
2、肋排放清水中浸泡15分钟～半小时左右，中途建议换一次或两次水 。
3、煤气灶开火，锅里倒入适量的清水 ， 等待水烧开锅后放入肋排焯水 。
相关经验推荐
- 小青树茶叶怎么
- 新恒结衣的垣怎么念 新恒结衣的垣的读音
- 霉千张怎么腌制
- 胡萝卜清蒸怎么做好吃又营养价值
- 婴儿鱼肉粥怎么煮 如何做婴儿鱼肉粥
- 胡萝卜生日快乐怎么刻
- 宝宝米粉怎么吃 宝宝米粉的吃法
- 燕窝孕妇怎么吃最好 燕窝的吃法
- 孕妇怎么吃鹅蛋最营养 孕妇吃鹅蛋最营养的方法
- 鹅蛋孕妇怎么吃去胎毒 鹅蛋怎么吃好