###其它资料参考###只有鸡蛋，你可以做卤鸡蛋吃，下面来看看做法步骤 。
所需材料：鸡蛋10个、啤酒1听（500ml）、盐适量、姜3片、葱2段、冰糖10粒左右、花椒10几粒、大料2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、
做法步骤：
1.把鸡蛋洗净，放到清水中浸泡几分钟 。在煮鸡蛋之前 ， 最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸 ， 这样蛋壳就不易破裂了 。
2.准备好调料，在家做乡巴佬鸡蛋，不用放水，用啤酒代替水，啤酒这个调料不能少，做出的卤蛋味道特别好吃 。
3.锅内加入水，水量要没过鸡蛋，冷水下入鸡蛋，中火加热，开锅后，煮7分钟，将鸡蛋煮熟，将鸡蛋捞出，放到冷水中投凉 。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂 ， 煮好后，放到冷水中投凉，这样鸡蛋容易剥皮 。
4.将煮熟的鸡蛋剥去外壳 。
5.把剥好的鸡蛋放到锅内，加入葱段、姜片、花椒、大料、香叶、干辣椒 ， 再淋入1听啤酒 。
6.再入生抽和红烧酱油，加入盐，冰糖 ， 大火烧开，转中火煮制，期间，要不时的晃动锅 ， 鸡蛋会变动位置，使鸡蛋能均匀的上色 。
7.煮制剩三分之一汤汁时 ， 关火 ， 放置半小时，使鸡蛋入味，期间，也要不时的晃动下锅，使鸡蛋上色一致 ， 到时间后，乡巴佬鸡蛋就做好了 。
###其它资料参考###鸡蛋可以有多种多样的做法，可以蒸也可以煎 ， 也可以做成荷包蛋或鸡蛋饼，更有喜欢喝汤的可以做紫菜蛋花汤或者是西红柿鸡蛋汤，也可以做个下饭菜西红柿炒鸡蛋 。吃早饭时可以做成茶叶蛋 。如果蛋比较多，一时半会吃不完，可以做成皮蛋或咸蛋，卤蛋。蛋作为食材可以做出菜还是比较多的 。
###其它资料参考###光有鸡蛋可以做以水煮蛋，是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成 。
煮鸡蛋三步曲：
1、将新鲜鸡蛋洗净 ， 放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开 。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂 。
2、鸡蛋用小火烧开后 ， 再改用温火煮根据个人口味继续煮3-7分钟即可 。
3、煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1-2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮 。
扩展资料：
煮鸡蛋的窍门：
1、泡水
在煮鸡蛋之前 ， 最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿 。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感 ， 蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳 。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了 。
2、火力
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度 。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜 。
3、时间
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间 ， 就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度 。
例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固 ， 蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄干爽 。如果煮的时间超过10分钟时，蛋清部分会变得紧实，影响口感，但并不会导致营养损失 。
【只有鸡蛋是做什么】参考资料来源：百度百科－煮鸡蛋
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