石螺要煮多久才可以炒 _田螺

炒石螺的做法？

文章插图
用水泡两天，把石螺的尾部用刀切断，放入沸水煮2分钟出锅，倒入冷水冲泡沥干，把石螺放入锅内翻炒，加适量水分盖锅煮5分钟，在放入葱、紫苏、白糖、盐、油、酱油、生粉均匀翻炒即可。
1、石螺买回来后要泡水两天，第二天要加入盐泡，这样可以让石螺吐出脏物。
2、把石螺的尾部用刀切断。
3、石螺放沸水煮2分钟出锅。
4、沸水倒出后再用冷水冲泡一会，沥干水分。
5、再把石螺放入锅内翻炒，加适量水分盖锅煮5分钟。
6、把葱、紫苏、白糖、盐、油、酱油、生粉调好的调味料倒入锅里。
7、均匀翻炒片刻即可。

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炒石螺的家常做法
主料
石螺
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
紫苏
适量
葱
适量
白糖
适量
酱油
适量
生粉
适量
步骤
1.石螺买回来后要泡水两天，第二天要加入盐泡，这样可以让石螺
吐出脏物
2.把石螺的尾部用刀切断
3.石螺放沸水煮2分钟，食用更放心
4.沸水倒出后再用冷水冲泡一会，沥干水份
5.放油、蒜头爆香锅气
6.再把石螺放入锅内番炒，加放适量水份盖锅煮5分钟，石螺一彻底煮熟才可食用
7.把葱、紫苏放入锅同煮
8.用白糖、盐、油、酱油、生粉调好的调味料倒入锅里
9.调味料酱油均匀番炒片刻即可，喜欢吃辣的可以加点辣椒哦
###其它资料参考###石螺怎么吃
石螺有很多做法，或炒或煮全凭自己的口味和心情。今天我们就来了解了解石螺的基本做法。如果你喜欢吃辣，那么把用来炒实在太合适不过了。
炒石螺
用料：石螺2000克、辣椒100克、豆瓣酱2勺、草果5个、八角适量、酸笋3块、花椒适量、白酒一碗、盐适量、花生油适量、蚝油适量、清水适量、姜2块、桂皮适量
做法:
1.石螺需要先洗净并把螺尖用刀切掉；
2.把配料切好放在一旁备用；
3.锅烧热，倒入石螺炒七八分钟会出水，需要把炒出来的水铲出才能继续炒；
4.炒到锅里没水放油继续炒香，然后炒干加入白酒炒均匀；
5.炒几分钟后加入配料和清水，水以盖过石螺高一指为宜；
6.大火煮十分钟，转中火继续煮三十分钟；
7.时最后加入蚝油继续翻炒均匀一道辣炒田螺就可以出锅了。
紫苏炒石螺
材料：螺蛳3斤、酸笋150克、紫苏适量、花椒适量、葱白3根、姜片、大蒜3颗、香叶3片、卤水1包、红油适量、盐2勺、糖1勺、干辣椒5个、八角1个、料酒2勺
做法:
1.酸笋切成丝状，热锅不放油直接放酸笋翻炒，加入适量盐和糖中合一下酸味，炒到没有水分即可；
2.热锅放油，把大蒜和小葱白放进锅里，炼出葱油，让这道菜更加香味十足；
3.待葱白变黄后，把剩余的佐料如:干辣椒、八角、香叶、姜片、花椒等放进锅里翻炒出香味；
4.下螺蛳不断的翻炒，放盐糖调味，再放2勺料酒；
5.将事先处理好的酸笋和紫苏放入；
6.之后可以放入卤水和白开水把石螺焖煮一会儿；
7.在石螺即将起锅之时放入大葱红油。
哪些人不宜吃石螺
很多人应该都是喜欢美味的石螺的，但是在吃石螺之前最好先对自己的身体情况有具体的了解，这样才能知道自己的体质到底适不适合吃。有个别的人群吃石螺是有害无益的，可能会引起不适。那么，哪些人是不能宜石螺的呢?