炸粉有什么牌子的好吃 _散粉

什么牌子的炸粉比较好吃？？

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油炸过得腐竹吸满了浓浓的螺蛳粉汤汁，吃起来汁水四溢。不论是酸笋特有的酸臭、螺蛳的鲜香、红油的辣椒香、还是腐竹的豆香，各种味道融合在一起，并不互相冲撞，反而浓郁入味儿，臭得好吃！和其他“壕气”的品牌相比，这家的配料给的没有那么大方。

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1.脆炸粉是一种调料。
2.脆炸粉又叫炸粉，是一种调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包?。?能充分锁住原料的肉汁，味道极其香美。
3.家庭脆炸粉配方：面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，盐1/8茶匙，几种原料混合。
4.炸制食物时，需要在配方中加入半杯水，帮要炸的食物挂糊。
###其它资料参考###炸酥肉时需要准备纯淀粉，任何一种淀粉都是可以的。淀粉的主要作用，可以让肉吃起来更香脆，淀粉比面粉要粘稠，更容易沾在肉的表面，肉炸出来均匀，可口酥嫩。另外在做酥肉时，还需要准备，把肉切好，放入八角、姜片、酱油、白糖和啤酒腌制几分钟。再在肉的外表挂上一层淀粉糊，才可以炸。如果不经过腌制，直接炸肉，没有味道也不好吃。
###其它资料参考###问题一：炸粉是什么两种
一种是500克面粉，160克淀粉，18克泡打粉，5克盐，充分的融合即可。
二种是裹粉1斤，低筋面粉12.5斤，充分融合即可。
适合油炸任何食品，第二种最适合油炸大件食品。
问题二：脆炸粉是什么，可以自己做吗？食材和步骤又是怎样？【脆炸粉】
采用国内各大菜系油炸类挂糊脆浆配料精制而成。用本品炸制的食品具有外焦里嫩、香脆可口、并具有传统炸制方法节油及不污染等优点，适用于炸各种鱼、虾、鸡牛羊排茄夹等挂糊之用。脆炸牛奶
材料:
主料：
牛奶500克
辅料：
淀粉(玉米)100克
小麦面粉500克
调料：
味精5克
盐10克
白砂糖50克
发酵粉20克
植物油200克
步骤: 1.牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
2.煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；
3.呈糊状时铲起放在盘内摊平；
4.冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
5.需要时取出切块或排骨状；
6.脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
7.把植物油倒入锅中，烧热至六成热；
8.将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。脆香炸春卷
材料: 越南春卷皮 15张
（也称米纸）
瘦猪肉馅 200g
鸡蛋 1枚
干香菇 5朵
干木耳 15g
干粉丝 1小把（约10g）
胡萝卜 1根
绿豆芽 80g
洋葱 1个
薄荷叶 10片
生菜 50g
鱼露 1汤匙（15ml）
柠檬汁 2茶匙（10ml）
白砂糖 2茶匙（10g）
生抽 1茶匙（5ml）
黑胡椒粉 1/2茶匙（3g）
盐 1茶匙（5g）
油 500ml（实耗30ml）
简介: 越南很多食物的做法和中国食物有相似之处，就像这道炸春卷。在越南，春卷是很常见、很民间的小食，不论是在街头的小馆或者家里的饭桌上都可以吃到地道的春卷。春卷的吃法也有两种：一种是用春卷皮裹上熟的馅料或可生食的食材，如煮熟的虾、青菜等蘸着鱼露调成的味汁食用；另外一种则是用油炸得酥酥脆脆的，再蘸着味汁食用。