早餐吃什么食物好？1.儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要 。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖 。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳 。牛奶可与果汁等饮料交替饮用 。面包有时也可用饼干或馒头代替 。
青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长 ， 特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育 。因此 ， 青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物） 。
2 中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪 。可以选择脱脂奶，豆浆等饮料，粮食方面比较简单，不过不要吃油条，比较甜的(加了糖的)等粮食，一般的馒头 ， 面包都可以，不过面包不要加了油的那种就好了 。还可以选择吃个水果 。如果要吃鸡蛋的话 ， 就不要吃蛋黄 。早餐还可以吃些菜，如菜包之类的，水果与菜不同 。另外吃些菜的话营养更加好 。包括葱，青菜，萝卜 。但是不用太多，只要把粮食的一些分量换过来就行了，水果也可以 。至于饮料有200ML-250ML就好了 。
营养早餐的多种搭配法
1.奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶 。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃 。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替 ， 最好是鲜榨的 。
2.养颜八宝粥：女性白领如果有条件 ， 可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜 。
3.降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好 ， 再加入牛奶 。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人 。
早餐吃什么食物早餐的科学搭配：营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭 ， 每天吃一顿好的早餐，可使人长寿 。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物 。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要 。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源 。
◎早餐的重要性：专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久 ， 会导致心脏病的发作 。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康 。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实 ， 抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀 。对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐 ， 血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作 。
◎理想早餐的要素：一般情况下 ， 理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配 。一般来说 ， 起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛 。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量 。按成人计算，早餐的主食量应在150～200 克之间，热量应为700 千卡左右 。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同 。如小学生需500 千卡左右的热量，中学生则需600 千卡左右的热量 。就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜 。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等 ， 再配以一些小菜 。
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