烫面冬瓜包子怎么做？面粉 两小碗两人量
冬瓜
肉
盐 适量
酱油 适量
五香面 适量
香油 适量
食用油 适量
烫面 ， 并非全部用沸水，而是沸水面团和冷水面团酌量混合揉至，来保持韧性 。
步骤1
冬瓜切?。?撒盐，等个几分钟用纱布或用手挤出水分，备用 。
步骤2
葱花备用 。
步骤3
肉切?。?加入酱油、五香面、香油、食用油腌制 。准备包的时候再把葱花加进去 。始终不要与冬瓜混合 。
步骤4
蒸笼屉上铺上湿纱布，备用 。
步骤5
揉面团 ， 揉好后揉成条，切剂子，跟平时包包子的一样大就可以 。
步骤6
重点是：包的时候，先放入冬瓜?。厦嬖俜湃肴舛?，如图所示 。
步骤7
包成麦穗状的包子 ， 依次放入笼屉 。
步骤8
冷水上锅蒸，开锅后蒸十分钟即可出锅 。
小贴士
1、烫面，并非全部用沸水 ， 而是沸水面团和冷水面团酌量混合揉至，来保持韧性 。
2、调馅的时候不要把冬瓜和肉混合 ， 因为包的时候 ， 要先放入冬瓜?。厦嬖俜湃肴?。
15-20分钟 。烫面包子是已经半熟的包子，大概蒸15-20分钟包子就会完全成熟 。蒸好的包子香软美味 ， 口感比较的佳 。蒸好的烫面包子在保存的时候要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存能保存2-3天不变质坏掉，吃的时候取出来放在蒸锅里加热即可 。
###其它资料参考###冬瓜烫面包，皮软馅香个个爆汁，你知道是如何做的吗？若想所做出的东瓜烫面包美味，在擀面皮 。“全死面” ， 好实际操作，皮薄馅多 。可是，蒸有别于煮，擀面皮吃着变硬发板，尤其是家里有老人、小孩，不好消化 。全烫面，吃起来好，劲道绵软 。但是 ， 不便中后期包制，也很容易皮破露出马脚 ， 料汁都流干了，露汁的东瓜烫包生命可能就消耗殆尽了 。
东瓜烫面包制作流程1、采用猪后臀金币块500克，这是极大的一块猪肉，因为健身运动的原因，口味尤其劲道，吃着也最香 。
2、把精生猪肉切割成1cm大小的小肉粒；姜切割成特细的生姜沫，要吃姜看不到姜 。一起放进拌馅盆中，加入生抽30克、老抽王5克、耗油15克、米酒10克、白胡椒粉少量、十三香料少量，充足翻拌，随后表层封在食用油30克，滋养防干，腌制2个小时以上，夏天还记得遮盖保鲜袋放进冰箱 。
3、类似也有三十分钟，肉粒就腌制好啦，逐渐解决擀面皮 。小麦面粉250克、粘米粉50克，搅拌均匀 ， 放进和洗脸盆内 。提前准备沸水180克，稍微一晾，约90摄氏度，呈细流状乱倒入小麦面粉内，一边倒入，一边拿筷子快速搅拌，烫出均匀面絮，稍微能经手人时，合成面糊 。另300克小麦面粉，添加150克温开水，合成面糊 。二种面糊再和在一起，搓成匀称细致面团，表层盖保鲜袋，室内温度醒发30分钟左右 。
4、小葱使用量要稍大一点 ， 香气才浓厚 。小葱30克，切割成细葱段 ， 放进腌制好一点的肉粒内，加入盐3克、白砂糖3克、鸡精或鸡粉2克（可选择）、油葱10克（可选择）、麻椒油10克（可选择）、芝麻油10克，拌匀 。倘若家里并没有现成油葱、麻椒油，就拿相等食用油替代 。
5、东瓜去皮去瓤后，弄成1cm大小的小东瓜丁 。
6、把擀面皮再度揉匀，搓成才条，切割成30克/个大小的小面剂子，摊成正中间略厚的薄饺子皮 。
7、提早烧好沸水待锅 。饺子皮先倒入适当东瓜?。俚谷胧实苯粗庾佣∠冢?当心把包子口收严，倒入笼屉内，把自己的东瓜品牌包齐 。
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