文章插图
文章插图
【特精粉是什么面粉 特精粉一般用来做什么】1、特精面粉一般指高筋粉,但是也是有指小麦面粉细致度的 。特精面粉在制做工艺流程更加繁杂,出粉率对比普通面粉还要低很多,需要历经数次去麦皮,最终才可以研磨出细致的小麦面粉,它的质量细致,残渣非常少 , 颜色较白,市场价也显著高于一般的小麦面粉许多 。特精面粉在制做时损害了很多的营养成分 , 尽管口味细致,但不可以长吃 。
2、高筋面粉: 颜色相对较深,手抓不易成团,蛋白质含量在12%-15% , 延展性和弹性都高 。适合做面包、饺子、面条、口感好的馒头等 。
相关经验推荐
- 尖椒干豆腐做法是什么 尖椒干豆腐的制作方法
- 金汤肥牛是什么菜系
- 什么大虾好吃
- 岂可修是什么意思 岂可修意思是什么
- 黑芝麻打粉泡水为什么都是渣
- 留情电影简介 留情电影简介是什么
- 广式蒸米粉怎么做
- 广西的生榨米粉怎么做
- 宝宝喝的奶粉“惊现”活虫?原因竟是......
- 米砖茶是什么茶