【制作糍粑的方法及过程 糍粑的做法教程】
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1、把糯米淘洗干净,用温水泡二三个小时,控干水后装入饭甑内,用旺火蒸熟,然后,将熟米饭放入石礁窝内 。舂茸成糍粑,用热的帕子搭盖 。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀 , 制成芝麻糖 。再把黄豆炒熟,磨成粉待用 。
3、糍粑放在案板上晾凉后 , 分成两半,一半放在撒有黄豆粉的案板上,摊开压平成片,将“洗沙”均匀地抹上 。将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片 , 盖在其上,再把芝麻糖撒在面上,切成块就可以了 。
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