1、准备材料：面粉（250g）韭菜 （200g）海米 （100g）盐 （适量）味精 （适量）鸡蛋 （3个）胡椒粉 （1勺）油 （适量） 。
2、取一容器倒入面粉、一个鸡蛋 ， 用适量水和成面团 ， 按照正常饺子的软硬程度即可 。
3、按照“三光”准则和好面团后 ， 盖上保鲜膜或是湿屉布饧一会 。
4、韭菜洗净控干水分后切碎备用 。
5、锅中倒入油 ， 油热后磕入2个鸡蛋并迅速滑散 ， 小火炒制 ， 这样鸡蛋会很碎很均匀 ， 也避免又占了一个碗 。
6、鸡蛋盛出后加少许油炒制海米 ， 出香味即可 ， 不用炒时间长 ， 火大了海米口感就不好了 。
7、准备好的韭菜、鸡蛋、海米 ， 放入适量盐、1勺胡椒粉、少许味精调味 。
8、案板上撒上薄面 ， 面团分成均匀的小剂子 ， 剂子擀成饺子皮状备用 。
9、在饺子皮中放入适量馅 ， 对折 ， 上端中间部分捏紧 。
10、两侧留小口处分别和两边的皮捏紧 ， 形成90度角 。
11、做好的锅贴生坯备用 。
12、锅中倒入少许油 ， 放入锅贴先煎一会 。
【素三鲜锅贴怎么做好吃 素三鲜锅贴怎么做】13、锅贴在锅里码好 ， 先加少许油 ， 小火3分钟后 ， 浇适量的水 ， 锅里发出哧哧的响声 ， 盖上锅盖 ， 2分钟再打开 ， 如此反复2-3次即可 。
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