2、对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮 汤效果较佳 。
3、酒酿能够帮助血液循环 ， 促进新陈代谢，具有补血养颜， 舒筋活络 ， 强身健体和延年益寿的功效 。
4、产妇血淤，腰背酸痛，手足麻木和震颤 ， 风湿性关节炎，跌打损伤，消化不良 ， 厌食烦躁，心跳过快 ， 体质虚衰，元 气降损 ， 遗精下溺，月经不调，产妇缺奶和贫血等病症大有 补益和疗效 。
5、酒酿可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用 。
6、酒酿作为调味佳品的原理在于 ， 它能溶解其他食物中的 三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥 发性成分逸出 ， 故能除去食物中的异味 。
7、酒酿还能同肉中的脂肪起酯化反应 ， 生成芳香物质，使 菜肴增味 。酒酿的这些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制 中广为人们采用 。西方人喜欢吃中国菜 ， 这与酒酿的调味功能独特有莫大的关系 。
参考资料来源：百度百科-酒酿
###其它资料参考###1、醪糟放在冰箱密封保存最多可保存60天，醪糟常温下不宜留太久是因为原生态的醪糟留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈 。超过60天会变质 。
2、需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入 ， 引起米酒水的变质跟酒精的升温 。开封的醪糟如果想保存更长时间可以用一层保鲜膜当隔膜再把盖子盖上放在冰箱里 ， 这样可以有效的隔绝空气 。
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