###其它资料参考###炸香酥鸡叉的做法
1.买来的鸡叉洗干净，去掉淋巴那块哦
2.加入调料，盐、味精、鸡精、五香粉、料酒、芝麻、孜然、辣椒面搅拌均匀
3.搅拌均匀后
4.放上一层保鲜膜 ， 放入冰箱里煨上3小时以上，时间越长 ， 入味越好 ， 我谓了8个小时呢
5.煨好后 。准备好淀粉哈
6.吧所有鸡叉都蘸上淀粉，待用
7.锅中倒入适量的油
8.待油温达到50度左右就可以把蘸上淀粉的鸡叉放入油中
9.炸至金黄色即可出锅哦，最好多炸会，要么里面不熟哦
10.出锅
###其它资料参考###香酥鸡叉骨（独家秘方）的用料
鸡叉骨 想做多少就做多少盐 适量不要太多糖 适量也不要太多蒜蓉辣酱 适量烧烤料 适量淀粉 适量
香酥鸡叉骨（独家秘方）的做法步骤
步骤 1
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鸡叉骨泡出血水而后控水 ， 必须控好水 ， 要不炸的时候溅 ， 我都是头一晚泡水再控一夜
步骤 2
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蒜蓉辣椒酱，糖 ， 盐腌制，糖别加多了，多了容易糊，盐多了太咸，因为蒜蓉辣酱也有盐
步骤 3
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拌均匀腌制一上午，炸的时候再加淀粉抓匀，一定不要加面粉！
步骤 4
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中火炸，这是炸好的，做的时候太忙了，家里有上初中的孩子，没顾得上照
步骤 5
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用吸油纸吸油，顺便撒上烧烤料
步骤 6
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好啦 ， 可好吃了
步骤 7
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真的很简单，学会的朋友们可以去做着买卖都行 ， 最主要的是 ， 冷了还会酥脆
还有一个方法:
炸奥尔良鸡叉骨的用料
鸡叉骨 一斤淀粉 手抓1把玉米淀粉奥尔良腌料 20克烧烤蘸料 5克芝麻孜然 4勺保鲜膜 一块
炸奥尔良鸡叉骨的做法步骤
步骤 1
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把鸡叉骨买回来放水里泡出血水 。拿剪骨剪 。剪小点 。放奥尔良腌料，淀粉抓拌均匀 。盖上保鲜膜 。放冰箱冷藏入味 。2小时或者时间更久过夜也行 。我是早上六点腌制的下午四点炸的 。时间久点味道好 。
步骤 2
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腌制好的拿出来 。锅中加油烧五层热下鸡叉骨炸定型 。捞出热加温在炸二次 。我这个就是炸了两次出锅的样子 。捞出控油放进盆子里撒上烧料料和芝麻孜然 。
步骤 3
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上下颠婆几下 。装盘开吃 。美味的炸鸡叉骨 。和外边卖的一个味道
步骤 4
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【炸鸡叉炸多久】我用的就是这款腌料和蘸料 。特别好吃 。
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