番茄炒蛋怎么做才酸甜 _西红柿

西红柿炒鸡蛋这样做，5分钟出锅，酸甜可口，注意细节好吃翻倍？

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西红柿炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜，主要食材是西红柿和鸡蛋，鸡蛋蛋白质含量高，根据我的做法，5分钟就能出锅，而且酸甜可口，注意细节好吃翻倍，下面给大家详细介绍西红柿炒鸡蛋的做法
1、取4个母鸡蛋，把鸡蛋磕到碗中，用筷子使劲搅打，把蛋黄，蛋清搅到均匀混合为止，点入少量的料酒，加入料酒不仅可以去腥，而且做出来的鸡蛋特别嫩、润滑和爽口；
2、西红柿用刀在表皮划个十字叉，淋上开水，过2分钟就可以直接剥皮，切成片状，待用；
3、把锅预热，加入油，油烧热后，把准备好的鸡蛋放入，翻炒，炒熟后，装盘待用
4、另起锅，加入油，油热后，放入葱，然后加入西红柿，放入适量的白糖，继续翻炒，西红柿出沙，流汁时，把前面做好的鸡蛋放入，加入适量的盐，翻炒。千万不要加水!!!
5、续翻炒一会，起锅即可！好吃的西红柿炒鸡蛋完成啦！
注：1、打鸡蛋时候放入少量料酒，会使鸡蛋去腥，鸡蛋吃起来更加嫩、润滑可口；
2、炒西红柿必须放白糖，白糖提鲜，并是西红柿的汁水充分出来，酸甜味道出来；
3、切记千万不要加水，加水后的西红柿炒鸡蛋就成了西红柿鸡蛋汤了。

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番茄炒蛋在简单易做的菜里面又是营养价值最高的，很多人吃番茄助消化，排毒养颜，足以看出番茄炒蛋的价值所在了，那么对于番茄炒蛋怎么做这个问题，很多人都很诧异，觉得这么简单的番茄炒蛋随便做就可以了，当然，番茄炒蛋是随便做做就能吃的食物，但是怎么做才好吃呢，这就不得不好好说一说了。
番茄炒蛋的精髓就在于蛋嫩，番茄汁多，这样的番茄炒蛋做出来味道带着自然的酸甜，鸡蛋嫩嫩的口感极佳，在做番茄炒蛋时，番茄切块最好，切片容易使得外观不那么好看，切块不仅外形好看，在翻炒时也不至于碎成渣，尽最大程度的保留了番茄汁水，让这道菜平添了许多的味道。那么下面就来介绍一下番茄炒蛋的具体做法吧。
1. 首先番茄洗干净需要切块，不大不小的番茄块炒起来比较入味。
2. 鸡蛋打碎之后需要加入盐巴搅拌均匀，因为鸡蛋液不均匀会使得炒出来的鸡蛋清白分明，就不是那么的好看了。
3. 锅内倒入食用油之后放入鸡蛋，翻炒到半熟就可以捞出了。
4. 再开火倒入番茄，将番茄炒出汁，再倒入鸡蛋翻炒。
5. 炒均匀之后就可以盛出了。
###其它资料参考###西红柿炒鸡蛋如何做，营养丰富酸甜可口呢？西红柿炒鸡蛋是生活当中吃到的非常普通的一道家常菜，无论是在特色餐厅还是街边小摊上，许多菜单栏里都有西红柿炒鸡蛋这道美食。西红柿炒鸡蛋尽管一般，但它的口感很经典，吃着尤其的美味。
西红柿炒鸡蛋，饮食搭配有效，艳丽，可口、健脾开胃，变成中国菜式最具有象征性、最经典的小吃之一。它烹调方法简单易学的，是许多新手入门学到的第一道菜，它的营养成分比较丰富，具备营养元素相辅相成的特征及其健体抗衰老的功效。老少咸宜，平时在家可常做过来吃。
【西红柿炒鸡蛋】原材料：番茄200克，鸡蛋3个，姜、蒜泥、葱根、葱段各少量调味品：盐3克，鸡粉、白砂糖、芡粉、香油、番茄酱、植物油各适当制作步骤：