大滇是什么茶( 五 )


东半山:忙蚌、坝糯、那焦、邦读、那赛、东来、忙那、城子 。
西半山:冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、邦改、丙山、护东、大雪山、小户赛 。
其中包括大名鼎鼎的冰岛、昔归、坝糯等,各寨滋味均是各有千秋,文章会在下面做出一些解读 。
冰岛老寨
冰岛之名,在普洱茶界真是至高无上的 , 除了老班章 , 似乎无可比拟也无可替代,冰岛到底是被炒作,还是真有神乎其神之味?
其实两方面都有 , 冰岛茶确实好喝 , 但炒作的水分也让它的价格名气膨胀了很多 , 先不说炒作是谁的过,我们只聊实实在在的茶山和茶 。
冰岛村委会下辖五个村子:冰岛、地界、糯伍、南迫、坝歪 , 其中坝歪和糯伍位于东半山,其余三个寨子位于西半山 。
先说冰岛老寨 , 这几年来 , 冰岛简直被神话了 , 冰岛茶比老班章茶还难买,最主要的原因是,冰岛老寨的茶树是真的少,小树茶都很少,更别提古树茶了 。
冰岛老寨称得上古树茶的大概有一百多亩,而1949年以后新种植的小树茶有六七百亩,这个数字在众多茶山中简直不值一提,而且每年春茶开采,就有很多香港和广东的老板守候在茶树下等着买,这么点茶,还不够上山蹲守的茶人分,平时喝茶为乐的茶友更别提买冰岛茶有多难了 , 冰岛茶贵,物以稀为贵是一方面原因 。
另一方面,冰岛茶为何能圈住这么多粉丝?因为真的好喝 。冰岛茶的好喝,是老幼皆宜新旧都爱的适口 。
冰岛古树茶,品饮时入口苦涩度非常低,前两泡可能会觉得平淡,但丰富的层次感也正是在这种递进中逐渐展现,茶汤咽下后,茶味会在不知不觉中慢慢铺陈,堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味,回甘生津绵润细腻持久,茶汤饱满度非常高 , 回甘尤其鲜爽怡人,至于大家最熟悉的冰糖香,在三四泡之后,喉咙部位会有清凉的回甜 , 甜味荡漾着冰糖的凉爽鲜甜,很舒适,而且出汤后的冷杯香非常高亢 , 也展现出极其高冷的冰糖甜香 。
冰岛茶最难以言说的,是它入口时可能让人觉得淡,但绝不会有单薄感,而在两三泡之后,茶味浓郁汤质饱满,层次极其鲜明,有种不动声色占领口腔沁入感官的绵润,这种动人心魄的魅力,还真是只可意会不可言传 。
市场上的冰岛茶,尤其古树茶十有八九都是假,想喝纯正冰岛茶的茶友,一定要擦亮眼睛仔细甄别 。
冰岛糯伍
在冰岛这一带,古茶树数量上不是很壮观,生长形态却非常抓人眼球,尤其是南迫、地界、糯伍这几个名声默默隐藏在冰岛背后的老寨子,历史非常悠久,古茶树枝干曲折遒劲,有种沧桑的韵味,形态堪称超凡脱俗,如果去到勐库西半山,一定要去走走这几个寨子,感受古茶树的历史风骨 。
糯伍老寨在2003年以前就只有三十多户人家,是个纯粹的拉祜族寨子,由于位置太偏僻,一直没有通电通路 , 政府组织过一次搬迁,许多人家都搬到了公路旁边,成为糯伍新寨,但古茶园在糯伍老寨周围 , 每年采茶的时候 , 拉祜族村民依旧回到老寨采茶 。
糯伍老寨的茶,真的是非常之稀有了 , 即便是茶山已经被现代化气息渲染严重的今天,去糯伍老寨古茶园依然要爬三个小时的山路 , 糯伍老寨只有七八十亩古茶园,但树龄比较大,而且没有经过矮化,生态环境非常原始,真正的大自然的馈赠,是纯正的勐库大叶种味道 。
糯伍老寨的茶 , 外形上比较独特的地方是毫毛细密油润,非常黑亮 , 做成饼茶以后条索分明,色泽乌润,在阳光下尤其油亮,非常诱人 。

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