怎么能喝出茶气 _普洱茶

喝茶方法喝茶的方法？

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1、泡茶这是最常见的喝茶方式,相信每位茶友都试过了。往小茶壶或小盖碗里投茶,再注上热水,一杯好茶就此诞生。只要你有水壶、茶杯、茶叶,你就能快速地泡出一杯茶。别看泡茶是最方便的喝茶方式,它能够让茶叶暴露出自己的优点和缺点,从而让人们准确地判断出一款茶叶的好与坏。所以,泡茶也成为了人们最普遍的喝茶方式。
2、煮茶提到人们最常见的喝茶方式,煮茶应该仅次于泡茶,位居第二。煮茶的特点是温暖,它就像圣诞老人,在冬天的存在感尤其高,甚至会超过泡茶。试想,冬天那么冷,煮上一壶茶,白白的水汽自壶嘴不断地冒出来,满室皆是醇厚香浓的茶香气,如此温暖,怎能让人不心动? 煮茶时,为了避免茶汤过浓,我们要先把水烧开再投茶,然后再煮3-5分钟左右,即可饮用。老茶和熟普这类黑茶适合煮茶,新茶和绿茶这类发酵程度轻的茶不适合用来煮,容易苦。如果你想在冬日里从茶叶中收获温暖,那么你可以试试煮茶这种喝茶方式。
3、蒸茶泡茶、煮茶都是很多茶友都试遍的喝茶方式,夸张点来说,闭着眼都知道该怎么喝了。现在,茶小妹就要给大家说点新奇的喝茶方式了——你有试过蒸茶吗? 蒸茶听上去很复杂,其实很简单,跟我们平常隔水蒸馒头、包子差不多。在茶水分隔的蒸茶器里放入茶叶,注水,让水冲刷一遍茶叶,流至底部。之后,水沸腾后便会形成水蒸气,与沸腾的水泡一同不断冲击茶叶,使茶叶变软变湿。在这个过程中,茶叶内物质便能够释放出来,随着水蒸气回落至底部,与底部的水融合在一起,形成茶汤。值得注意的是,因为蒸茶会在空气中流失大量茶香气,所以适合用来蒸的茶叶跟上面煮茶的差不多,老茶和黑茶优先。与泡茶、煮茶这两种喝茶方式不同,蒸茶散发至空气中的香气是最多的,香气四溢,满室生香。不过,由于大量茶香气散发至空气中,而且茶与水不是直接接触的,所以蒸出来的茶味道较清淡,口感更柔和。
4、烤茶看过清淡的蒸茶了,来点刺激的,这个喝茶方式相信大多数人都没试过——烤茶。烤茶是白族的传统茶俗。烤茶多用下关沱茶,先准备好火盆和砂罐,把砂罐煨热。加入茶叶烤制,待茶叶呈现出微黄的颜色时,加入一勺开水,砂罐里瞬时会传出响亮的沸腾声,茶水泡沫会涌到罐口。待泡沫散去后,再加入开水,烤茶即炮制完成。烤茶通常可饮用三道,味道特点是“头苦,二甘,三回味”,且当地的人还会在第二道的时候加入核桃片、红糖等调料,非常特别。

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普洱茶的口感会因为冲泡手法的不同而有所区别，而普洱老茶由于较为稀少，在冲泡时候更要注意。老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉。
历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而有异味，可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。
冲泡前先沸水醒壶，这和盖碗的温杯是同样的作用，沸水将紫砂壶里外浇透，投茶入壶，由于壶比较大，投茶8克，如果壶小，应适当减少投茶量，如一二人饮，小壶投茶四五克即可。
洗茶两次，沸水即入即出。冲泡老茶，首要是高温，水温一定要高，老茶经过十几年沉淀，已经进入一种平稳转化状态，高温才能把其中隐藏的内质激发出来，所以冲泡时，为了保证水温，沸水入壶时，低冲，迅速浇入，除了入水，壶盖不要打开，保持壶内温度，同时收敛住茶气。