炸猪排肉怎么腌制
:主料 猪排四块 骨 用刀背排松 配料:鱼露 洋葱 蒜
二:洋葱半切丁 蒜切末 糖勺 油勺 鱼露两勺调味汁
三:调味汁淋猪排 腌3--4 间翻面
四:猪排放烤架 置烤盘250度 烤12--15钟至熟
五:取放盘 淋烤盘烤熟汁即
吃剩下的炸猪排怎么才好吃
微波炉打一下 。如果有饼铛的话就在上面热一下 。不用放油 。
怎样才能做出香酥松软可口的炸猪排？
外面饭店都是添加很多添加剂的 ， 肉质不是一般的嫩 。自己家里做可以买些嫩滑的猪肉做 ， 切花，但是不切断，这样肉不会回缩 。另外掌握火候时间，炸了一次之后，可以回炉再炸，这样又可以把油都逼出来 。
日式炸猪排怎么腌制
用料 面包糠 3/4 cup 橄榄油（我觉得普通油也ok） 1 Tbsp 猪排 2 块 （厚度最好不要超过1.2cm） 现磨胡椒 面粉 鸡蛋 1个 黑芝麻 一勺 日式炒面酱
日式炸猪排的做法
1材料如下图事先将烤箱预热至200度，然后开始准备工作
2将面包糠倒入平底锅，将橄榄油倒入 ， 并且中火开始炒制面包糠变金黄色后，将面包糠转移至其它盘子什么的放凉待用
3去除多余的脂肪后，用刀子在猪排上轻轻的一刀一刀的划过,因为脂肪和瘦肉的弹性不一样，当烹制的时候他们的收缩率不同，听着好高级 。。。。这样划过会有助于烹制时猪排保持平整漂亮！
4用肉锤打肉没有肉锤就用普通的刀背就好，然后用手整合肉的形状
5将盐和新鲜的胡椒洒在肉排上
6将猪排裹上面粉，然后掸掉多余的粉末，再裹上全蛋液 ， 之后裹上步骤2中的炒过的面包糠
7将猪排移至烤盘，200度20min
8将烤好的猪排切开,要像锯子一样前后锯开猪排，这样面包屑才不会掉~
9这步骤是制作酱，将芝麻碾碎，加入炒面酱
10大概长这样，超市应该有~~~也有可能写成（お好み焼き酱）
11切丝办法，大概就是切一半再切一半，再把芯去掉 ， 然后一堆一起切 。。。太考验手法了，我完全无能！
小贴士
1,. 猪肉要薄才是关键，但也不能太薄 ， 所以最好不要超过1.2cm
2. 另外因为怕油腻，日式炸猪排多配切得细细的圆白菜丝一起吃，所以烤制的时候可以切圆白菜丝~
如何做炸猪排 怎么做炸猪排
主料：猪里脊肉4块、鸡蛋2个、面粉100克、面包糠1大碗
辅料：食盐1小勺、植物油适量、亨氏番茄酱2大勺
炸猪排的做法
1.准备所需材料
2.猪排肉洗净沥干水分，用锤子锤打肉，将肉拍松
3.鸡蛋加入适量的盐打散
4.将打好的肉沾上鸡蛋液
5.沾上面粉
6.再沾鸡蛋液和面粉，最后再沾一次鸡蛋液
7.然后沾上面包糠
8.用手把面包糠压实
9.食用油倒入锅内烧至200度
10.把猪排放入油锅炸2分钟，然后捞起
11.待油温降至160度时，再把猪排放入锅内复炸5分钟
12.最后捞起沥油配上番茄酱即可开吃
一共沾三次鸡蛋液，两次面粉，最后一次沾完鸡蛋液后就沾上面包糠 。
###其它资料参考###需要15分钟
炸猪排的做法
用料：大排5块、面包糠半碗、鸡蛋1只、鸡精 、盐、料酒、葱、姜适量
做法：
1、将准备好的猪大排用锤子均匀的打敲 ， 等肉质变松，大排的体积变大就可以
2、在拍好的大排中加入适量盐，鸡精，料酒，葱段，姜片抓匀，进行腌制，半小时左右就可以
3、然后将鸡蛋搅拌均匀，把腌制好的大排放入鸡蛋液中裹上蛋液
4、将裹好蛋液的大排再放入面包糠中均匀的裹上面包糠
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