其二，看表皮，我们在挑选萝卜时候，用手摸下或者仔细观察下萝卜表皮是否出现坑坑洼洼的，一般这样的萝卜吃起来的口感是特别辣的，不太清爽甘甜 。另外萝卜表皮不要有损伤，这样的萝卜因为运输时候破损，买回家不及时吃的话，很容易出现变质 。所以我们要挑选表皮光滑 ， 看起来白嫩完整的萝卜购买，这样的萝卜吃起来口感也是脆嫩甘甜的 。
其三 ， 看根部，你会发现很多卖萝卜的会连带一些茎叶，我们可以从茎叶的新鲜程度来判断萝卜是否新鲜 。另外还要仔细看下萝卜的根须，如果萝卜的根须出现分叉现象，或者有很多毛细须的话 ， 这样的萝卜也不建议购买，因为这种萝卜的营养成分非常低，为了吸取更多营养成分，才会出现分叉的现象 。一般这样的萝卜，买回家一刀切开，多数会出现空心的现象 。
最后，掂分量，同等大小的萝卜，水分足的萝卜重量也会重一些，相对稍稍轻的萝卜，里面不是空心就是不水灵 。这一点和买柚子有些相似 。
###其它资料参考###1、我们的古人们什么时候才有萝卜吃？
这个问题是一个历史性的问题，其实，从历史上来看，我国古代主要有两次大规模食物引进时期，一个是西汉时期 ， 另一个就是明朝时期 。胡萝卜是在西汉时期张骞出使西域的时候引进的，同汗血宝马一起进入中原，源自西域胡人 ， 所以叫胡萝卜，东北人管它叫“土人参”，也就是说 ， 在汉朝的时候我们就有萝卜吃了 。
2、萝卜都有什么品种？
现在市面上能够看到的萝卜大概有如下几个品种：白萝卜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜 。
【白萝卜】白萝卜是所谓的“土人参”，“冬吃萝卜夏吃姜”中的萝卜说的就是它 。白萝卜可以起到润肺，止咳，消胀气 ， 止咳的作用 。
【如何挑选】很多小伙伴说，买回来的萝卜是“空心萝卜”一点都不好吃，在这里我们叫大家几招挑选白萝卜 。
第一招：看表面，表面一定要光滑，如果有斑点的话，表示不太新鲜了 。第二招，看重量 ， 一般来说 ， 一个普通的萝卜至少一斤重，如果比较轻的话，十有八九就是空心萝卜了 。第三招 ， 不要买太大的萝卜，中小一点的萝卜肉质比较细腻，吃起来也更好吃！
【红萝卜】其实挑选红萝卜就一招，看根须，一般来说 ， 根须比较直的话是比较新鲜的，如果根须不是很直的话，比如杂乱无章，那就是不太新鲜 。
【胡萝卜】这个可是维生素A之王?。≡谔粞『懿返氖焙蛭颐蔷７⑾郑?有的是上下都是一样粗的，也就是圆柱体，另外 ， 有的是尖尖头的 。在这里，挑姐建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜一些 。
【青萝卜】其实青萝卜绝对是减肥者的福音，一般来说，好的青萝卜皮是翠绿色，尾端是白色的，看叶子是否新鲜也就决定了萝卜是不是新鲜，大家在购买的时候可以这样挑选 。
###其它资料参考###你想买到好的萝卜，品种的挑选很重要，据我知道的天津的沙窝萝卜最有名了，它清脆不辣深受大家的喜爱 。甚至出到了香港等地 。萝卜的好坏
【绿萝卜怎么选】有一个办法：首先萝卜的表皮应该是不应发干的 ， 水气比较大，在拿起来掂一掂它的轻重，一般的来讲 ， 稍重萝卜比较好，不会有糠心的 。
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