5、锅中烧水，水烧开后将碟子放入锅中 ， 盖上盖子 ， 隔水蒸煮2分钟 。
6、蒸好后取出，撒上葱花 ， 淋上热油即可 。
###其它资料参考###牡蛎是可以生吃的 ， 生蚝也叫牡蛎，是一种很有名的海产品，其肉质鲜嫩 ， 口感独特，而且还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、糖元、多种维生素以及铜、铁、锌、钙、镁等 ， 营养价值非常高 ， 生蚝生吃可以更加品尝到它独特的鲜味，而且可以减少营养成分的流失 ， 但其腥味比较重 ， 不是所有人都能接受 。另外，还要注意的是，只有生活在一级海域的生蚝才可以生吃，二级及以下的海域污染较重，只适合熟食
生吃牡蛎的处理方法
步骤：
1、将生蚝放入淡盐水中浸泡6小时，使其吐干净泥沙 。
2、然后生蚝外壳用牙刷刷洗干净 。
3、然后戴上手套或者用干布包裹生蚝 。
4、用小刀沿着生蚝内外壳的缝隙插进去 。
5、划断连接点，用力转一下刀把将蚝壳打开 。
6、继续用刀划开肉与壳的连接部分，使壳与肉分离 。
7、取一小块柠檬，在蚝肉上面滴上几滴柠檬汁即可食用
牡蛎肉质细嫩，味道鲜美，但是也会带有比较重的海腥味，口感比较独特，喜欢这种味道的可以在口中细细咀嚼，使其鲜味到达口腔的每一个角落；如果觉得腥味过重，难以接受 ， 但是又想最大程度保留生蚝的营养价值时，那么生吃牡蛎时就可以直接吞下去 。
###其它资料参考###牡蛎北方人又叫海蛎子 ， 南方叫蚝 。牡蛎煎蛋，色香味俱全，味道特别鲜嫩，回味无穷 。
新鲜牡蛎可以生吃 ， 海边有许多大石头，上面生长着野生的牡蛎，虽然很?。俏兜酪斐Ｏ拭?。天气晴朗的时候 ， 常常能看到许多赶海人拿着各种工具去挖牡蛎 ， 直接生吃 。
除了生吃，海蛎肉还可以炸蛎黄，这是有名的鲁菜，蘸着椒盐，外焦里嫩 ， 香酥鲜脆 。想吃原汁原味的海蛎子那就蒸着吃，蒸一大锅 ， 一家人吃到饱 。牡蛎炖豆腐也是 冬天不可缺少的“大菜” ， 又滋补又养生 。
刚捕上来的牡蛎非常新鲜 ， 撬开后肉身呈浅绿色，肉质嫩 ， 味道鲜 。我们有时在菜场里看到的白色牡蛎，因为泡过较长时间的水 ， 鲜味已经损失了 。从十二月初一到年关前，妇女们每天都要开夜工挖牡蛎，男人起早出海收牡蛎，这一月时间是他们最苦也是收入最高的时期，他们在风浪间讨生活 ， 很辛苦 。
海蛎子营养多多 ， 在生蚝中含有极为丰厚的营养元素，比方18种氨基酸、肝糖元、b族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等 。专家指出，常常吃生蚝能够有用的进步机体免疫力，不但如此在生蚝中还含有一种叫牛黄酸的物质 ， 它能够很好的降血脂、降血压 。
文章插图
相关经验推荐
- 新鲜木棉花有什么功效与作用
- 新鲜石斛配什么煲汤好
- 新鲜虾仁烧什么好吃
- 新鲜虾仁烧什么好吃吗
- 新鲜花菇怎么做才好吃? 新鲜花菇的烹饪方法
- 羊腿怎么保存比较新鲜? 羊腿怎么保存好
- 鲜百合保存的方法? 新鲜百合的保存方法
- 牡蛎蒸多长时间 制作牡蛎蒸多长时间熟
- 菠萝蜜核可以生吃吗 菠萝蜜核能吃吗
- 新鲜草莓的保存方法 新鲜草莓怎么保存