虾仁可以和什么菜好吃?
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问题一:虾仁配什么菜好吃食材用料:
西兰花300克相克食物
虾仁200克相克食物
葱10克相克食物
姜5克相克食物
蒜10克
盐10克
味精10克相克食物
鸡粉10克
淀粉12.5克
料酒20克
胡椒粉5克
菜谱做法:
1.西兰花洗净,用力掰成小朵 。
2.虾仁用刀从虾背拉开,取出虾线,洗净放入器皿中备用 。
3.葱姜蒜切片 。
4.锅中加清水,大火烧开,放入西兰花,焯大约40秒 。将焯好的西兰花捞出,放入漏勺 , 控水放盘备用 。
5.虾仁用盐5克,料酒10克 , 抓匀后,再放淀粉2.5克,抓匀腌制约10分钟 。
6.用焯西兰花的水,焯腌好的虾仁,捞出放入漏勺备用 。
7.锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成油,加入葱10克,姜5克,蒜片5克,爆香 。
8.爆香后,加入焯好的西兰花大火翻炒 。
9.然后加料酒10克,放入焯好的虾仁,翻炒均匀 。
10.取小碗将盐5克,味精10克,鸡粉10克,胡椒粉5克,淀粉10克,水5克,调成碗欠 。
11.将调好的碗欠倒入锅中,大火翻炒20秒即可出锅 。
问题二:虾仁配什么菜好吃虾仁鲜香,可以配凉瓜、韭黄、黄瓜、西芹等蔬菜烹炒 。虾仁与蔬菜相得益彰,更加美味 。
问题三:虾仁和什么菜一起烧会好吃你好?。?
一: 翡翠炒虾仁:
原料:虾仁175克,黄瓜100克 , 植物油30克,料酒4毫升,味精1克,盐2克 , 胡椒粉0.1克 , 淀粉5克,蛋清6克,汤100克 。
制作:
1.虾仁洗净去泥肠 , 沥去水,加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆 。
2.黄瓜纵剖四开,去籽切成菱形小丁 。
3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁 。
4.锅上火入油 , 6成热时下入虾仁炒散,熟后下入黄瓜?。萌攵院玫闹?nbsp;, 翻匀出锅即成 。
特点:
白云翠绿色相间,口感滑嫩咸鲜 。
二:腰果虾仁:
配料:虾仁,黄瓜丁,马蹄片 , 小玉米,腰果 。
做法:
1)炒锅放水,水开后放入虾仁,马蹄片,小玉米 煮一下 , 待虾全部转
红,八成熟时捞出 。黄瓜不能煮的时间长 , 等虾快好的时候放,略煮一下就可以了 。
2)找一个小碗,里面放两汤勺左右的热水,下盐味精糖调匀,放一点生粉搅匀 , 至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜 。这个比例很难调,比如说 , 如果你的生粉放的偏多,在你倒入锅中调味道时,很可能出现的问题就是,菜里的水都成糊了,但菜的味道还不够 , 生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊,因为虾本身是不怎么进味道的,就靠外面的那层糊才有味道 。
3)炒锅放油,放酸蓉炒香 , 把煮好的菜倒入锅中,翻炒两下,因为菜都已经煮熟了 , 所以不要炒的时间太长,把准备好的味道,倒入锅内翻炒,菜挂匀味道后,撒上腰果就可以出锅了 。
三:虾仁炒鸡蛋:
原料: 新鲜虾仁100克 鸡蛋4个 葱花10克 食盐3克 韭菜末15克
做法:
1.虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入盐、蛋清、淀粉上浆 。
2.锅上火入油,6成热时下入虾仁滑熟 。
3.鸡蛋打散加入食盐搅匀,锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液
炒熟加入虾仁韭菜末翻炒均匀出锅装盘
四:水晶虾仁:
主料:大粒虾仁 。
主料:盐,味精,生粉
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