沙参煲汤的做法
沙参百合鸭汤
原料：北沙参、百合、肥鸭肉、玉竹、麦冬、姜片、骨汤、精盐、味精做法：
1、将准备好的北沙参、百合、肥鸭肉分别洗净
2、将所有食材一同入锅，加水适量，先用武火烧煮沸20分钟3、再用文火炖50分钟，直至鸭肉熟烂即成，汤熬好后，放入调料 。即可饮食 。
沙参和什么煲汤好：沙参玉竹排骨汤
原料：排骨300g、沙参10g、玉竹10g、莲子30g、无花果6个、红枣10个、姜1片、盐适量做法：
1、排骨加姜开水煮一会去血水
2、红枣去核与玉竹、沙参、莲子、无花果浸泡洗净3、将所有材料倒进汤锅加适量的水炖2个小时
4、炖好后加盐调味即可 。
沙参银耳鸡汤
材料：老鸡、冬瓜、银耳、沙参、玉竹、姜数片、料酒少许、盐、糖适量做法：
1、老鸡先去皮再过水洗净备用 。
2、冬瓜留皮洗净切大块，银耳泡水洗净后撕为小朵 ， 沙参与玉竹泡水洗净 。
3、砂锅水滚后，放入老鸡、沙参、玉竹、姜、料酒大火滚后转为文火炖大约三小时 。
4、放入冬瓜、银耳，再文火炖两个小时，加适量盐、糖调味即可出菜 。
沙参枸杞鸡汤
原料：鸡肉1/4只、沙参适量、枸杞适量盐、味精适量做法：
1、沙参枸杞提前洗净泡一会儿水，鸡肉洗净放少量水煮 。
2、煮开一会儿之后关火，倒掉汤水，鸡肉洗净 ， 重新装大半锅水和沙参一起煮 。
3、大火煮开几分钟后转中小火继续煮，煮至剩小半锅汤水放入枸杞继续小火煮 。
4、十分钟左右后加入适量盐味精调味即可 。
沙参煲汤小孩子能喝吗
沙参小孩子可以吃 。沙参属于一味补虚药，重在补阴，其药性甘、微苦、微寒，归肺胃二经 ， 具有养阴清肺、益胃生津的功效，药物本身无毒副作用，小孩子对症使用也安全 。
沙参煲汤会融化吗
开中火，煮的时间长一些，这样沙参容易煮烂 ， 具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸭1000克、玉竹50克、沙参50克、枸杞子4克、食盐5克、水适量、姜3片 。1、准备玉竹、沙参，清洗干净 。2、玉竹沙参先在清水中浸泡1小时左右 。3、老鸭清洗干净，在姜、水烧开后焯水，去除残留的鸭毛，清洗干净备用 。4、将老鸭、玉竹、沙参放入锅内，加清水 。5、盖盖，中火煮3小时以上 。6、加枸杞子、食盐炖5分钟 。7、盛出，完成 。
###其它资料参考###主料
粟子肉400g
辅料
沙参25g
盐适量
玉竹25g
冬菇3朵
火腿25g
姜2片
水适量
步骤
1.粟子肉放入滚水中煮片刻 ， 趁热去衣，沙参、玉竹洗干净；冬菇浸软剪去蒂；火腿用温水洗干净 。
2.鸡去除内脏、肥脂，切成适当大小的块，放入滚水中煮3 分钟，盛起冲干净 。
【煲沙参水要多久】3.烧滚适量水，将各种材料放入滚水中滚10分钟，改慢火再煲2.5小时，下适量的盐调味即可 。
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